炆 食譜890篇

  1. 全部分類
  2. 烹飪方法
  3. 炆
  • 隨意齋(南乳炆齋)

    隨意齋(南乳炆齋)

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2014/08/blog-post_...

    材料：竹生、枝竹、雲耳、金針、冬姑、南乳、糖、水、鹽

  • [食材兩味煮2] 泡菜肉絲冬瓜炆米

    [食材兩味煮2] 泡菜肉絲冬瓜炆米

    卷一廚房

    所謂「不時不食」冬瓜是夏日食材. 我們通常譏嘲體型矮胖的人為「矮冬瓜」，但實際上，冬瓜卻是所有瓜...

    材料：冬瓜、韓式泡菜、豬肉、米粉 2包、冷開水 半杯

  • 紅酒炆牛肋條 Boeuf Bourguignon

    紅酒炆牛肋條 Boeuf Bourguignon

    大象煮意

    紅酒炆牛肋條] 這個菜，在所有外國食譜書都能見到! 這個菜式的香料和配料組合千變萬化，我相信每個...

    材料：牛肋條、洋蔥、蕃茄、蕃茄膏、紅酒、Bay Leaves 月桂葉、Clove 丁香、Cinn...

  • 話梅豬手

    話梅豬手

    大象煮意

    跟[五湖四海家常菜]這書做了潮媽媽的話梅豬手。做法簡單, 熱吃、冷吃、冰鎮吃亦可。

    材料：豬手、冰糖、老抽、生抽、甜話梅、山楂餅、白醋、紹興酒

  • 香芋燜燒牛肋條

    香芋燜燒牛肋條

    魚蔓之秋

    簡單易做的下飯菜,大人細路最愛

    材料：牛肋條、芋頭、蔥、姜、蒜、白糖、老抽、生抽、香葉、料酒、乾辣椒、八角

  • [深夜食堂第5夜]蘿蔔燉牛筋加蛋

    [深夜食堂第5夜]蘿蔔燉牛筋加蛋

    aricia

    故事是蘿蔔燉牛筋加蛋.老闆說"準備一大堆食材也很麻煩,所以就只做我喜歡的."關東煮,老闆只放了蘿...

    材料：白蘿蔔、牛筋、雞蛋、飯、昆布、日本醬油（生抽）、糖、柴魚、酒、味啉、水

  • 啤酒炆豬手仔

    啤酒炆豬手仔

    卷一廚房

    豬手廣受歡迎, 亦稱元啼, 是豬的前腿，肉比較多，價錢也貴一些。豬手和豬脚有何分別? 在烹調...

    材料：急凍豬手仔

  • 滷汁冬菇蘿蔔

    滷汁冬菇蘿蔔

    牛嫂廚房

    每星期都有一日green day, 因為不想那麼沉悶,所以會想弄一些樣子得意的素食 可以試試...

    材料：蘿蔔、冬菇、清水、薑、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉、紹酒、麻油 1茶匙

  • 南瓜三杯雞翅

    南瓜三杯雞翅

    廚房一隻柴

    啃完燉得軟嫩入味、連軟骨都好吃的雞翅，來一口甜甜鹹鹹、鬆軟綿密的南瓜，再舀一點充滿雞骨膠質的醬汁...

    材料：雞二節翅、雞翅小腿、中型南瓜、薑片、蒜頭、青蔥、九層塔、米酒、醬油、冰糖、麻油

  • 南乳炆齋

    南乳炆齋

    卷一廚房

    齋菜或素食已普及化, 源自教徒的素食品及相關的佛教飲食理念.南乳又稱红腐乳,是用红曲發酵制成的豆...

    材料：南乳、齋菜、薑、鹽、糖

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