香芋燜燒牛肋條 2014 年 07 月 22 日發佈 魚蔓之秋 列印 0 0 2426 請稍等. 請稍等. 簡單易做的下飯菜,大人細路最愛 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 牛肋條 芋頭 蔥 姜 蒜 白糖 老抽 生抽 香葉 料酒 乾辣椒 八角 1牛肋條切小塊，用加了料酒、薑的水飛過了，再用清水沖洗乾淨 2芋頭去皮洗淨，打成滾刀塊，撒一把麵粉或乾澱粉顛勻，用多於做菜的油炒至皮黃好盛出備用 3熱鍋入油，三四熱時下白糖、老抽熬開，下蒜瓣、蔥塊、薑片炒香，下牛肋塊中火炒出水份後，烹料酒、加生抽、八角、香葉、辣椒段炒勻，加開水沒過牛肉，大火燒開後關中小火燜50分鐘 4下入芋頭塊，繼續燒10—15分鐘，加鹽調味即可
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