低筋麵粉 食譜2,400篇

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低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。常見的如海綿蛋糕。

  • 【傳統口味】古早味芝士蛋糕 Taiwanese Castella Cheese Cake

    【傳統口味】古早味芝士蛋糕 Taiwanese Castella Cheese Cake 影片

    Cook1Cook

    古早味蛋糕店開到一街都係，不過價錢都唔平。其實要自己整一啲都唔難，而且用氣炸鍋已經做到。我地今次...

    材料：芝士 Cheese、蛋黃 Egg Yolk、牛奶 Milk、植物油 Oil、糖 Sugar...

  • 【芝味無窮】忌廉芝士蛋糕 Cream cheese milky cupcakes

    【芝味無窮】忌廉芝士蛋糕 Cream cheese milky cupcakes 影片

    Cook1Cook

    好多人都喜歡食芝士蛋糕，因為其口感綿軟，質感濕潤，帶濃濃的芝士香味！今次跟大家分享一個忌廉芝士蛋...

    材料：忌廉芝士 Cream cheese、糖 Sugar、低筋麵粉 Cake flour、鮮奶 ...

  • 【簡易甜品】抹茶巴斯克芝士蛋糕 Matcha Basque Burnt Cheese Cake

    【簡易甜品】抹茶巴斯克芝士蛋糕 Matcha Basque Burnt Cheese Cake 影片

    Cook1Cook

    這個抹茶巴斯克芝士蛋糕口感濃郁而豐富，味道亦相當微妙，既然芝士濃郁嘅羶香，亦蘊含抹茶絲絲苦澀，食...

    材料：忌廉芝士 Cream cheese、砂糖 Sugar、雞蛋 Eggs、牛奶 Milk、...

  • 【法式滋味】氣炸鍋梳乎厘 Airfryer soufflé

    【法式滋味】氣炸鍋梳乎厘 Airfryer soufflé 影片

    Cook1Cook

    梳乎厘係來自法國嘅傳統甜品，口感輕盈，食落去無乜罪咎感。香港好多餐廳都有梳乎厘供應，不過因為要即...

    材料：蛋白 Egg white、砂糖 Sugar、蛋黃 Egg yolk、低筋麵粉 Low gl...

  • 奶黃流沙包

    奶黃流沙包

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/03/bl...

    材料：鹹蛋黃、清水、魚膠粉、白糖、牛油、粟粉、吉士粉、低筋麵粉、鮮奶、白糖、蛋白、活性乾酵母、泡...

  • 黑金芝麻流沙包

    黑金芝麻流沙包

    TANG

    這款流沙會比較多，所以食的時候要注意啊! https://tangtangrecipes1...

    材料：黑芝麻、砂糖、魚膠粉、糯米粉、清水、淡奶、豬油、花生醬、黑芝麻醬、酵母粉、砂糖、溫鮮奶、低...

  • 朱古力cupcake

    朱古力cupcake

    TANG

    份量: 10杯 (4.4*5.7*3.3cm) https://tangtangrecip...

    材料：低筋麵粉、可可粉、菜油、蛋黃、牛奶、蛋白、砂糖

  • 【免焗蛋糕】藍莓芝士蛋糕Blueberry cheesecake

    【免焗蛋糕】藍莓芝士蛋糕Blueberry cheesecake 影片

    Cook1Cook

    一件藍莓芝士蛋糕，加一杯咖啡，直係偷閒嘅最佳享受。連落街買蛋糕都懶？其實藍莓芝士蛋糕自己整都好容...

    材料：無鹽牛油 Unsalted butter、消化餅乾 Digestive biscuit、忌...

  • 合桃酥

    合桃酥

    TANG

    可做約40個 (14-15g) https://tangtangrecipes1.blog...

    材料：合桃、蛋黃液、砂糖、牛油、豬油、梳打粉、臭粉、全蛋液、低筋麵粉

  • 臘腸卷

    臘腸卷

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/02/bl...

    材料：薑、蔥、清水、低筋麵粉、生粉、砂糖、蠔油、老抽、芝麻油、胡椒粉、臘腸(短)、义燒茨、芝麻油...

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