臘腸卷

Name: 臘腸卷
Yield: 5-6人
Ingredients: 2片 薑; 半顆 蔥; 150g 清水; 10g 低筋麵粉; 10g 生粉; 15g 砂糖; 15g 蠔油; 10g 老抽; 3g 芝麻油; 適量 胡椒粉; 10條 臘腸(短); 2湯匙 义燒茨; 適量 芝麻油; 適量 玫瑰露酒; 410g 低筋麵粉; 11g 泡打粉; 120g 砂糖; 6g 酵母粉; 35g 蛋白; 180-200g 鮮奶（室溫）

2023 年 04 月 05 日發佈列印

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/02/blog-post_91.html

有關中式包點食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/12/blog-post_29.html

食材（5-6人） 1小時以上

- 义燒茨材料
- 薑 2片
- 蔥半顆
- 清水 150g
- 低筋麵粉 10g
- 生粉 10g
- 砂糖 15g
- 蠔油 15g
- 老抽 10g
- 芝麻油 3g
- 胡椒粉適量
- 餡料
- 臘腸(短) 10條
- 义燒茨 2湯匙
- 芝麻油適量
- 玫瑰露酒適量
- 皮材料
- 低筋麵粉 410g
- 泡打粉 11g
- 砂糖 120g
- 酵母粉 6g
- 蛋白 35g
- 鮮奶（室溫） 180-200g