【芝味無窮】忌廉芝士蛋糕 Cream cheese milky cupcakes

2023 年 04 月 12 日發佈 Cook1Cook 列印
【芝味無窮】忌廉芝士蛋糕 Cream cheese milky cupcakes
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好多人都喜歡食芝士蛋糕，因為其口感綿軟，質感濕潤，帶濃濃的芝士香味！今次跟大家分享一個忌廉芝士蛋糕的食譜，只需要氣炸鍋即可做到，而且每個相當小巧，無論在家中享用，或者帶往郊遊，甚至讓小朋友帶返學校作零食都一樣方便。

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 忌廉芝士 Cream cheese 250克/g
    • 糖 Sugar 40克/g
    • 低筋麵粉 Cake flour 20克/g
    • 鮮奶 Milk 160克/g
    • 大雞蛋 Large egg 2隻/pcs
  • 1忌廉芝士室溫放至軟身 Defrost cream cheese at room temperature.
  • step2: 把忌廉芝士打至均勻 Whisk cream cheese.
    2把忌廉芝士打至均勻 Whisk cream cheese.
  • step3: 分兩次加入糖打發 Mix in sugar in two proportions.
    3分兩次加入糖打發 Mix in sugar in two proportions.
  • step4: 分兩次加入雞蛋打均 Whisk in an egg at a time.
    4分兩次加入雞蛋打均 Whisk in an egg at a time.
  • step5: 把篩過的麵粉加入攪拌 Sift flour into the mixture.
    5把篩過的麵粉加入攪拌 Sift flour into the mixture.
  • step6: 最後分3次加入鮮奶 Add milk in 3 separate times.
    6最後分3次加入鮮奶 Add milk in 3 separate times.
  • 7將麵糊過篩確保沒有顆粒 Sift the mixture so it is smooth.
  • step8: 把麵糊倒入蛋糕模 Pour mixtures into cupcake moulds.
    8把麵糊倒入蛋糕模 Pour mixtures into cupcake moulds.
  • step9: 以180度氣炸6分鐘
 Air fry at 180°C for 6 mins.
    9以180度氣炸6分鐘
 Air fry at 180°C for 6 mins.
  • step10: 改以160度氣炸12分鐘 Then air fry at 160°C for 12 mins.
    10改以160度氣炸12分鐘 Then air fry at 160°C for 12 mins.
  • step11: 再次調教至
120度氣炸4分鐘 Air fry at 120°C for 4 mins.
    11再次調教至
120度氣炸4分鐘 Air fry at 120°C for 4 mins.
  • step12: 讓蛋糕在模內冷卻 Let the cakes cool down inside the moulds.
    12讓蛋糕在模內冷卻 Let the cakes cool down inside the moulds.
  • 13完成 Enjoy.

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