中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 酥皮奶黃月餅

    酥皮奶黃月餅

    AkingLung

    蛋香味濃, 鬆化, 絕不比一些大牌子的出品遜色 個人專頁 https://www.faceb...

    材料：中筋麵粉、吉士粉、牛油、糖霜、雞蛋、鹽

  • 花好月圓-抹茶地瓜酥

    花好月圓-抹茶地瓜酥

    廚房一隻柴

    基礎的綠豆椪做法，酥皮加點抹茶粉，內餡換成自家炒的香甜地瓜泥，包好後壓扁，劃上12刀，輕輕翻轉、...

    材料：中筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、冷水、低筋麵粉、抹茶粉、無鹽奶油

  • 古早味蛋餅【免揉麵團】

    古早味蛋餅【免揉麵團】

    蘋果愛料理

    記得小時候，只要肚子餓時，蘋果姊姊的媽媽總會利用家中現有的食材，煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的作法很簡...

    材料：葱、中筋麵粉、水、白胡椒、鹽、蛋

  • 傳統月餅 自家製紫蕃薯餡

    傳統月餅 自家製紫蕃薯餡

    AkingLung

    有餅香,跟買的一樣 餅皮唔硬 鬆化 可即日享用 個人專頁 https://www.facebo...

    材料：中筋麵粉、金獅糖漿 (如餡料沒有加入咸蛋黃,糖份減 5g)、梘水、花生油

  • 傳統月餅 自家製白蓮蓉餡

    傳統月餅 自家製白蓮蓉餡

    AkingLung

    餅皮唔硬 鬆化 可即日享用 餡料 自家製白蓮蓉 請到以下個人專頁 https://www.f...

    材料：中筋麵粉、金獅糖漿 (如餡料沒有加入咸蛋黃,糖份減 5g)、梘水、花生油

  • 美式窩夫Waffles[令人難以抗拒]

    美式窩夫Waffles[令人難以抗拒]

    MrsPsKitchen

    令人難以抗拒的窩夫，簡單易做！花點心思，你也可以在家做出如店子出售的窩夫哦！ 請支持我的F...

    材料：中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、牛奶、奶油、香草精

  • 起司太陽蝦餅

    起司太陽蝦餅

    QQ廚房

    前幾天才與妹妹和Q妹在泰國餐廳聚會，想當然爾一定要來份【月亮蝦餅】，但是真的不便宜.. 今天不...

    材料：春捲皮、高麗菜、紅蘿蔔、安永-特選白蝦、乳酪絲、雞蛋、中筋麵粉、鹽、白胡椒粉、市售泰式酸甜...

  • 松子綠豆椪

    松子綠豆椪

    廚房一隻柴

    自己炒的綠豆餡，包入幾顆松子，清清爽爽的堅果香，層層分明的酥皮，秋節送禮自用兩相宜～

    材料：去殼綠豆、冷水、細砂糖、植物油、松子、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、冷水、低筋麵粉、無鹽奶油

  • 奶油南瓜麵疙瘩

    奶油南瓜麵疙瘩

    饅頭媽

    麵疙瘩裡有南瓜的甜味，這次的麵疙瘩比第一次做的更有Q彈口感。 但是，殘念～鴻喜菇沒入鏡。 拍...

    材料：中筋麵粉 和南瓜量 1：1、南瓜、鹽、奶油、魴魚（利多魚）、鴻禧菇、金針菇、綠花椰菜、紅蘿...

  • 熟透的香蕉吃不完，怎麼辦？

    熟透的香蕉吃不完，怎麼辦？

    蘋果愛料理

    熟透的香蕉很好吃！但是，在這炎熱高溫的季節，買回來的香蕉，往往一轉眼就全部熟透了。若一口氣將整串...

    材料：熟透的香蕉、牛奶、蛋、中筋麵粉、葡萄乾、義大利香料、無糖優格

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