中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 【影片】香蕉核桃蛋糕 (新手必學）

    【影片】香蕉核桃蛋糕 (新手必學） 影片

    MrsPsKitchen

    疫情關係，很多人都在家烘焙，而網絡上大家最常做的就是香蕉蛋糕Banana Bread。因為家裡又...

    材料：無鹽牛油、糖、雞蛋、中型香蕉、中筋麵粉、鹽、梳打粉、核桃碎

  • 簡易焦糖果仁香蕉塔 (附影片)

    簡易焦糖果仁香蕉塔 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    塔皮是否只有一種做法? 什麼叫pate Sablee? 錯! 和你說說坊間所說的塔皮錯說! ...

    材料：奶油、白砂糖、榛子粉、中筋麵粉、雞蛋、黑巧克力、不同果仁、白砂糖、奶油、鮮奶油、香蕉、白砂...

  • 【影片】芒果班戟

    【影片】芒果班戟 影片

    MrsPsKitchen

    港式甜品鋪的名物-芒果班戟，外層是班戟，裡面包著忌廉和芒果，簡單但非常好味！ 自己做非常簡...

    材料：芒果、淡忌廉、糖、雞蛋、糖、牛奶、中筋麵粉、吉士粉、黃色食用色素

  • 【簡單易做】牛油提子餅

    【簡單易做】牛油提子餅

    MrsPsKitchen

    這個是傳統英式的牛油提子餅，充滿牛油香，加入提子乾，香脆好味！做法簡單，新手都做到，簡單又好味！...

    材料：中筋麵粉、糖、牛油、牛奶、提子乾、蛋液

  • 紅酒燴牛臉頰

    紅酒燴牛臉頰

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    父親節就到，加點心思煮一餐愛心飯俾爸爸嘆下。較少人用牛臉頰烹調，牛臉頰肉質軟腍，再將燴牛臉肉精華...

    材料：牛臉頰、［蔬菜類］乾蔥、［蔬菜類］西芹、［蔬菜類］大蕃茄、［蔬菜類］椰菜、［蔬菜類］車厘茄...

  • 【入口即溶】蘇格蘭牛油酥餅

    【入口即溶】蘇格蘭牛油酥餅

    MrsPsKitchen

    這個源自蘇格蘭的牛油酥餅(shortbread), 在蘇格蘭、英國隨處可見。淡黃色的餅乾，充滿著...

    材料：糖、牛油、中筋麵粉、生粉/粟粉

  • 黑糖馬拉糕

    黑糖馬拉糕 影片

    Karen Ling

    黑糖馬拉糕，不用打發，無放吉士粉和淡奶。出來效果真是好鬆軟😋 想知道我更多食譜可以訂閱http...

    材料：雞蛋、水 Water、鮮牛奶 Fresh milk、中筋麵粉 All purpose f...

  • 鮮奶饅頭

    鮮奶饅頭

    綿綿媽媽

    今次加左上次餘下既麵種，口感更加鬆軟。

    材料：中筋麵粉、麵種 (有無都可以)、鮮奶、糖、酵母、菜油

  • 【影片】如何自製低筋麵粉

    【影片】如何自製低筋麵粉

    MrsPsKitchen

    做蛋糕(如戚風蛋糕）或餅乾，經常會用到低筋麵粉(指麵粉裡的蛋白質較低，少於8%) 如要用低筋麵粉...

    材料：中筋麵粉、生粉/粟粉

  • 超迷你班戟(鬆餅)

    超迷你班戟(鬆餅)

    MrsPsKitchen

    在外國網上近來非常流行這個超迷你鬆餅Pancake Cereal, 超迷你的放在碗內，像吃Cer...

    材料：中筋麵粉、糖、鹽、泡打粉、雞蛋、溶化牛油、牛奶

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