中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 【影片】懷舊冰花蛋球（沙翁）

    【影片】懷舊冰花蛋球（沙翁）

    MrsPsKitchen

    小時候經常在酒樓吃到的小食－冰花蛋球，又叫炸蛋球 (沙翁)，現在已很少地方買到。外面金黃香脆，沾...

    材料：牛油、水、中筋麵粉、雞蛋、砂糖

  • 【麵包機食譜】薄批夏威夷薄餅

    【麵包機食譜】薄批夏威夷薄餅 影片

    LollipopCauli

    自家醬 ｜簡易無難度 食譜影片: https://youtu.be/8B3pxmi8cso

    材料：暖水、黑糖、中筋麵粉、速發酵母、火腿、菠蘿、車打芝士（適量）、茄汁、蒜頭、鹽、糖、胡椒粉、...

  • 雙色花捲

    雙色花捲

    廚房女漢子Ritas

    晚餐切了顆紅龍果，看到那紫色的果汁，不知為何的就想起了花捲，於是動手揉了麵糰，做起了雙色花色花捲...

    材料：沙拉油、鮮奶、中筋麵粉、糖、鹽、即發酵母、沙拉油、紅龍果汁、牛奶、中筋麵粉、糖、鹽、即發酵...

  • 蔥油餅

    蔥油餅

    YeungMa

    酥脆可口的蔥油餅又薄又香，一口一口在嘴裡咬下，濃濃的蔥香味在嘴裡化開，單吃或伴咖喱也非常好吃。 ...

    材料：中筋麵粉、鹽、熱滾水、室温水、油、五香粉、蔥、鹽、熱油、中筋麵粉

  • 【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用牛油)

    【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用牛油)

    MrsPsKitchen

    又來超簡單，新手必學的蛋糕食譜。這次做紅茶水果乾蛋糕，充滿紅茶香，加入水果令蛋糕更濕潤鬆軟。配一...

    材料：提子乾、沸水、紅茶包、糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉

  • 正宗手工意粉(兩種材料 ＋免機器）

    正宗手工意粉(兩種材料 ＋免機器）

    MrsPsKitchen

    自己在家做手工意粉其實非常簡單，只需兩種材料，不用機器都做到。義大利人用00號麵粉，是非常細緻的...

    材料：00號或中筋麵粉、雞蛋

  • 爆湯小籠包

    爆湯小籠包 影片

    Rebecca Li

    在家亦容易做到皮薄爆湯嘅上海小籠包

    材料：雞腳、豬肉連皮、豬骨、八角、紅蔥頭、中筋麵粉、或餃子皮、蔥段、薑片

  • 韓式年糕朱古力曲奇

    韓式年糕朱古力曲奇

    小高廚房

    受疫情影響，天天留在家，我和囡囡合力炮製一款近期大熱的韓國人氣曲奇，享受疫情下親子時光。 ...

    材料：糯米粉、粟粉、上白糖 / 砂糖、牛奶、淡忌廉、無鹽牛油、無鹽牛油、黃糖 / 黑糖、室温雞蛋...

  • 果醬冬甩 Doughnuts

    果醬冬甩 Doughnuts

    MrsPsKitchen

    平常吃的冬甩都是一個圈形(甜甜圈)，但我比較喜歡吃有餡料的冬甩。圓圓的炸彈形，內裡可加入不用的餡...

    材料：中筋麵粉、快速乾酵母、糖、牛油、牛奶、雞蛋

  • 自家製麥樂雞

    自家製麥樂雞 影片

    木瓜廚房

    自己製作麥樂雞，步驟簡單，不複雜，亦十分安全可靠👍 我試過用雞腿肉，但有時會吃到筋位，所以改用了...

    材料：雞胸肉、雞蛋、粟粉、低/中筋麵粉、泡打粉、鹽、水、蒜頭、鹽、黑椒粉、糖

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