【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用牛油)

Name: 【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用牛油)
Yield: 5-6人
Ingredients: 300克 提子乾; 400毫升 沸水; 3-4包 紅茶包; 200克 糖; 2隻 雞蛋; 250克 中筋麵粉; 10克 泡打粉

2020 年 05 月 01 日發佈列印

又來超簡單，新手必學的蛋糕食譜。這次做紅茶水果乾蛋糕，充滿紅茶香，加入水果令蛋糕更濕潤鬆軟。配一杯熱茶，最好的下午茶點。
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食材（5-6人） 1小時以上

1影片＞https://youtu.be/hp6TrWhaS3k
2將3－4個茶包放入400毫升沸水內，靜置10分鐘，拿出茶包
3將茶放入鍋內，再加水果乾，用中火煮沸，然後轉小火煮5分鐘，令水果乾吸收茶，待涼
4在大碗內加入麵粉、泡打粉和糖，拌勻. 加入雞蛋和已待涼的茶＋水果乾，拌勻
5將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內，加入已預熱170度C焗爐，焗約一小時，然後插入牙纖，抽出時如沒有沾著蛋糕糊，即成！（*如有沾著蛋糕糊，要繼續烤至蛋糕全熟。要自己觀察）

TIPS

*我用的蛋糕模是22x 11.5cm
*可以用提子乾、蔓越莓乾Cranberry或其他果乾