高筋麵粉 食譜1,146篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 吞拿魚包

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    吞拿魚包🐠 Tuna Bun🐟#吞拿魚#tuna 🥪農曆新年後第一包，年年有魚🐠

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、餡料：、吞拿魚、粟米

  • 雪山叉燒包

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    雪山叉燒包 🗻🍞 Snow BBQ Pork Bun🍖#叉燒包#雪山 😋 排隊名物，自己造調整鹹...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、餡料：、叉燒切粒、洋蔥、蒜蓉、調味：、蠔油、糖、...

  • 雞尾包

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    雞尾包🍠Cocktail bun🥖#懷舊#港式麵包🍠港式經典懷舊麵包😋

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、水+奶、牛油、餡料：、牛油（室溫）、糖、蛋液、低筋粉、椰絲、面料...

  • 香蔥餐肉包

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    香蔥餐肉包🤗Green onion with luncheon meat buns🍔 #午餐肉#...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、餡料：、午餐肉

  • 抹茶迷你菠蘿包

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    抹茶迷你菠蘿包🍵Matcha Mini Pineapple Buns🎄#抹茶#菠蘿包🍵菠蘿皮酥脆...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、菠蘿包面：、牛油、糖、蛋黃、高筋粉、泡打粉、梳打...

  • 白色聖誕樹包

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    白色聖誕樹包🎄Christmas Tree shape bun🍞 #聖誕 #麵包 🎄Merry ...

    材料：高跟粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、裝飾：、免調溫朱古力

  • 聖誕乾果麵包

    聖誕乾果麵包 影片

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    聖誕乾果麵包🎄Holiday Bread🎅#免揉#noknead #holiday🎄柔軟，淡淡果...

    材料：高跟粉、糖、鹽、酵母、蛋黃、奶+水、牛油、餡料：、乾果

  • 意大利果乾麵包《又稱Panettone》

    意大利果乾麵包《又稱Panettone》

    Man Lam

    🎄聖誕節🎄系列之 「意大利果乾麵包《又稱Panettone》」 好開心，呢個聖誕麵包想整...

    材料：高筋麵粉、橙汁、水、糖、鹽、蛋、蛋黃、蜂蜜、牛油、依士、蘭姆酒／君度橙酒／紅酒、綜合果乾、...

  • 牛角酥

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    牛角酥🥐Croissant🧈#牛角 #酥皮🥐 經典好味，不朽包點😋

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、冷水、牛油、包裹餡：、牛油切片推成正方形放入雪櫃備用）

  • 牛油酥皮

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    牛油酥皮🫔 Puff pastry#酥皮 #自家製 🥧 可以製作葡撻，蛋撻，蝴蝶酥🦋

    材料：高筋粉、糖、鹽、冷水、牛油、包裹餡：、牛油

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