麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
想整好耐嘅Muffin，咁啱雪櫃有藍莓，即刻試試先～ - ［instagram: snowy...
材料：牛油、糖、低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、藍莓
(線上影音食譜) 呢期爆紅嘅法式布丁面包 話説佐敦某面包店的特色麵包—法式布丁，以蛋...
材料：高筋面粉、白砂糖、鹽、速發乾酵母、日本產牛奶(常溫)、有/無鹽牛油、吉士粉、白砂糖、花奶(...
告訴你，一個很重要的技巧，可以在幾秒裡做好一個菠蘿包，非常詳細的食譜 完整視頻 https:/...
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上次整咗朱古力味，今日到柚子味～朱古力係濃濃嘅味道，而柚子就係好清新嘅感覺，柚子蜜本身甜，所以都...
材料：無鹽牛油、糖、低筋麵粉、雞蛋、泡打粉、熱水、柚子蜜
鬆軟濕潤、零失敗 * 以下食譜可做到一個3.5模尺寸 * 請按以下連結訂閱以表支持,...
材料：70% 朱古力 Chocolate、牛油 Butter、蛋 Egg、蛋黃 Egg Yolk...
超酥入口即溶的☕️ 咖啡牛油擠花曲奇 ！ 真的好吃到停不下來！ 詳細歡迎參考影片： ...
材料：無鹽牛油、糖粉、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、●速溶咖啡、●熱水
Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4...
材料：高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、水、無鹽牛油、軟化無鹽牛油、蒜蓉、鹽、香草、巴馬臣芝士粉
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