簡易甜品｜心太軟 Chocolate Lava Cake

2021 年 06 月 27 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
簡易甜品｜心太軟 Chocolate Lava Cake
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請稍等.
鬆軟濕潤、零失敗

* 以下食譜可做到一個3.5模尺寸 *

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 70% 朱古力 Chocolate 60g
    • 牛油 Butter 60g
    • 蛋 Egg 1pc
    • 蛋黃 Egg Yolk 1pc
    • 砂糖 Sugar 50g
    • 低筋麵粉 Cake Flour 15g
  • 1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/BMK1PMfa2mY
  • 2首先煮一鍋熱水來座溶朱古力 和 牛油，然後備用
  • 3然後打雞蛋, 用打蛋器輕輕搞開就可以
  • 4加入砂糖，用打蛋器拌勻至完全混合
  • 5倒入剛才已座熱溶的朱古力漿，用刮刀慢慢拌勻至完全混合
  • 6然後加入低筋麵粉，預備一個隔篩來隔走粉粒，再用刮刀拌勻至完全沒有粉粒就可以了
  • 7預備用來焗心太軟的模具器皿，然後用食物專用油掃沾上已熱溶的牛油，再塗抹模具內的底部 及 圓邊位置
  • 8然後用少量的谷古粉倒入已塗抹牛油的模具內，轉一個圈
  • 9倒入朱古力漿，8成滿就可以了
  • 10可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/BMK1PMfa2mY
TIPS
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