麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 【超簡單食譜】免揉麵包

    【超簡單食譜】免揉麵包

    MrsPsKitchen

    超簡單的免揉麵包食譜，香脆的外層，內裡鬆軟美味！ 將麵糰放最少12個小時發酵，再放入鑄鐵鍋內...

    材料：中筋或高筋麵粉、快速乾酵母、鹽、水

  • 【便當菜】煎節瓜

    【便當菜】煎節瓜

    R.L. 料理研究室

    最近全聯很紅的韓國節瓜大家有買到嗎 我是都沒有看到就是了..... 雖然我這個挑食的肥宅也沒...

    材料：節瓜、雞蛋、麵粉、以下為調味料-------、紐奧良香料、黑胡椒粉、鹽

  • 【影片】南瓜水晶包

    【影片】南瓜水晶包 影片

    Tea Break Cuisine

    【食譜影片】https://youtu.be/4ikIPL8EbjU 今次食譜_南瓜水晶包。想...

    材料：木薯粉、水、南瓜、番薯、牛油、冰糖粉、吉士粉、麵粉、鹽、松子仁或提子乾

  • 韓式海鮮煎餅

    韓式海鮮煎餅

    懶人包太太

    只需一隻易潔鑊 🍳 15分鐘⏱ 不用買預拌粉 簡單掌握食譜和方法 就可以做到外脆內軟的煎...

    材料：蝦仁、帶子、魷魚、各式蔬菜、麵粉、粟粉、水、白芝麻、麻油、白胡椒粉、鹽

  • 零難度！第一次就成功的古早蛋糕！

    零難度！第一次就成功的古早蛋糕！

    Kylife

    自從屋企有焗爐，我就超有動力不停焗焗焗，好開心第一次成功炮製古早蛋糕，口感軟綿綿，皓皓差點連爸爸...

    材料：低筋麵粉、豆奶、雞蛋、白砂糖、植物油

  • 健康自製小餐包，懶人不揉版！

    健康自製小餐包，懶人不揉版！

    Kylife

    為咗小朋友健康，媽咪唔識煮都會努力學！大家有無發覺出面麵包愈食愈唔飽嗎？ 我身邊有親戚喺麵包店打...

    材料：高筋麵粉、有機豆奶、雞蛋、牛油、酵母粉、鹽、糖

  • 朱古力貝殼蛋糕

    朱古力貝殼蛋糕

    Snowy Lala

    之前整過檸檬原味，今次係朱古力味☺️ 簡單易做嘅小蛋糕～唔太鐘意食傳統蛋糕咁多cream ...

    材料：低筋麵粉、無糖可可粉、糖、雞蛋、牛奶、泡打粉、黑朱古力片

  • 芋泥卷蛋

    芋泥卷蛋

    Cookandbakelady

    芋泥真係非常百搭，無論組合係糖水、麵包及蛋糕，都係Perfect match🤤個蛋糕好soft😛...

    材料：芋頭、牛油、牛奶、煉奶、糖、低筋麵粉、菜油、牛奶、雞蛋、砂糖

  • 丹麥提子條

    丹麥提子條

    Cookandbakelady

    New Try💛一直都好鍾意食呢款麵包，咁岩屋企有提子乾，就試下整啦！ 更多食譜或餐廳食評...

    材料：高筋麵粉、酵母、糖、鹽、奶粉、煉奶、牛奶、牛油、提子乾、蜜糖

  • 黑松露白汁闊條麵配香草三文魚

    黑松露白汁闊條麵配香草三文魚

    Cookandbakelady

    有無諗過屋企無忌廉都一樣輕易做到白汁？只要有牛奶同任何一款麵粉都做到架！呢個闊條麵最快靚正😋岩晒...

    材料：低筋/中筋/高筋麵粉、牛奶、牛油、三文魚、闊條麵、粗鹽、黑椒、迷迭香、黑松露醬、檸檬汁

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