【超簡單食譜】免揉麵包
2021 年 11 月 16 日發佈 MrsPsKitchen
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超簡單的免揉麵包食譜，香脆的外層，內裡鬆軟美味！
將麵糰放最少12個小時發酵，再放入鑄鐵鍋內烤就完成，快試試！
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1將麵粉放入大碗內，加入酵母和鹽，拌勻。再加入清水拌勻 （麵糰是非常濕潤）用保鮮膜包好
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2放在陰涼處(大約20度C的環境），發酵12-18小時。麵糰表面會有氣泡出現 *溫度非常重要，我是放入沒有開的烤箱內）
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3將麵糰放在灑有麵粉的枱上，將麵糰對摺4次，然後做形。在麵糰表面灑上麵粉，再蓋上布或保鮮膜，靜置一個小時
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4將鑄鐵鍋放入焗爐內，將焗爐預熱220度C
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5打開鑄鐵鍋蓋，放入麵糰，蓋上鍋蓋，焗30分鐘，然後拿開鍋蓋，再焗20-25分鐘即成
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6麵包要待涼後才可切件享用
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TIPS
*用高筋麵粉會令麵包發酵得更好，令外層更香脆，內裡更有嚼勁
*如沒有鑄鐵鍋，可將麵糰放在烘盤上，在焗爐的最低層放一盤水
*如沒有鑄鐵鍋，可將麵糰放在烘盤上，在焗爐的最低層放一盤水
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