粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 湯水食譜 | 蓮藕章魚花腰豆湯

    湯水食譜 | 蓮藕章魚花腰豆湯 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    主要功效 : 補益氣血、增強免疫力、化濕消暑 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇...

    材料：蓮藕 (1條)、章魚、紅蘿蔔、粟米、花腰豆、眉豆、花生、淮山、蜜棗、瘦肉、水

  • 煎 墨魚滑釀豆卜

    煎 墨魚滑釀豆卜

    蘇清_蘇菲亞

    脆薄博，小朋友一定鍾意。

    材料：豆卜、墨魚滑

  • 前菜篇｜汽酒煮鮑魚

    前菜篇｜汽酒煮鮑魚 影片

    Smallhouse Cooking

    鮮鮑魚, 大家都吃得多, 今次就做一道汽酒煮鮑魚~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Face...

    材料：急凍有殼鮑魚、有汽酒 或 香檳、月桂葉、黑椒粒、茴香籽、果皮、牛油、紅蔥頭、甘旬、青瓜、糖...

  • 鴨髀翅

    鴨髀翅

    Kinki Ng

    出去食過呢個之後 但疫情關係 儘量唔出街食 所以自己試吓整啦

    材料：燒鴨、竹笙、冬菇、素翅

  • 豉油王大蝦粉絲煲

    豉油王大蝦粉絲煲

    IstisDiningTable

    超簡單超鮮味嘅煲仔菜🍲粉絲吸收咗上湯、大蝦同醬油嘅精華，每次都比主角大蝦更快俾人食晒🤣 ...

    材料：大蝦、粉絲、乾蔥、蒜頭、蔥、紹興酒、鹽、胡椒粉、生粉/粟粉、盆曬生抽/頭抽/ 雙璜生抽、老...

  • 石斛花旗參湯 最佳配搭 (附影片)

    石斛花旗參湯 最佳配搭 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    竹蔗茅根有石斛, 湯水又有石斛 我個人認為石斛的最佳配搭是: 花旗參! 適合 : 夏季飲...

    材料：花旗參片、石斛、海玉竹、豬展肉、水

  • 牛油黄金蝦

    牛油黄金蝦 影片

    綿綿媽媽

    早幾日網上訂左蝦仁，咁岩見到屋企有2隻咸蛋，就諗起以前出街都有食過呢款菜式，好香好有鑊氣，所以決...

    材料：蝦仁、蒜頭、咸蛋黄、牛油、麻油、胡椒粉、鹽、生粉

  • 芫茜皮蛋鯇魚片湯

    芫茜皮蛋鯇魚片湯

    Carline Ki

    芫茜有些稱香菜，有健胃的功能，芫茜中的維他命C含量比一般的蔬菜高如：紅蘿蔔、蕃茄、青瓜等蔬菜高出...

    材料：鯇魚、皮蛋、芫茜、紹興酒、胡椒粉、鹽、麻油、薑片

  • 蟲草花猴頭菇素湯

    蟲草花猴頭菇素湯

    YeungMa

    猴頭菇有獨特的清香味道，也是很百搭的煲湯材料，加入栗子、紅蘿蔔和蟲草花煲，更是清甜可口。猴頭菇性...

    材料：百合、急凍鮮猴頭菇、腰果、紅蘿蔔、淮山、蓮子、栗子、蟲草花、南北杏、無花果

  • 湯水食譜 | 木瓜花生眉豆雞腳湯

    湯水食譜 | 木瓜花生眉豆雞腳湯 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    主要功效 : 健脾祛濕、止咳潤肺 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️...

    材料：木瓜、雞腳、眉豆、茨實、淮山、紅衣花生、椰棗、瘦肉、水

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