鴨髀翅 2020 年 08 月 05 日發佈 Kinki Ng 列印 3 1 1299 請稍等. 請稍等. 出去食過呢個之後 但疫情關係 儘量唔出街食 所以自己試吓整啦 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 燒鴨 半隻 竹笙 10條 冬菇 10小粒 素翅 1餅 1燒鴨買時不要斬 回家上下脾原隻斬開 餘下的拆肉 鴨架不要掉 輕輕冲水侍用 2冬菇浸軟 竹望浸軟 素翅浸軟 3開半煲水放鴨架熬湯 細火熬一小時 取起鴨架 冬菇竹笙切絲 4冬菇竹笙鴨絲放入湯內 滾起 加素翅鸭脾 再加少量生粉水打獻 再加半湯匙老抽 滾10分鐘即可
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