粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 簡易甜品┃ 薑汁撞奶┃Ginger Milk Curd

    簡易甜品┃ 薑汁撞奶┃Ginger Milk Curd 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    #免焗 #薑汁撞奶 #Ginger milk curd#食譜 #簡易甜品# 請按以下連結訂...

    材料：薑汁 Ginger Juice、全脂牛奶 Full Cream Milk、糖 Sugar

  • 酸辣魚肚羹

    酸辣魚肚羹

    SamSamKitchen

    魚肚除咗慣常用嚟煮粟米魚肚羹之外... 其實煮酸辣湯羹都好正㗎!

    材料：砂爆魚肚、急凍蝦仁(大)、米酒、薑、指天椒(粒)、水、生抽、黑醋、鹽、豆瓣醬、辣椒油、粟粉...

  • 蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)

    蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)

    假日廚房～好煮易

    好友很愛吃我做的蜜糖煎脆鱔，材料簡單，每次我做這個菜一定要挑選肥美的白鱔魚，甘香可口；今次我改用...

    材料：白鱔魚 、胡椒粉 、鷹粟粉 、油 

  • 鹿茸菇豬肉湯 增強免疫力 (附影片)

    鹿茸菇豬肉湯 增強免疫力 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    “聞則松茸，食則鹿茸” 效用 : 補腎養肝、抗衰老、增強免疫力、降低膽固醇、血壓，抗糖...

    材料：乾鹿茸菇、豬脊骨、豬肉眼、乾無花果、老薑、陳皮、清水

  • 氣炸紅燒乳鴿

    氣炸紅燒乳鴿

    YeungMa

    中式酒樓吃飯的必點佳餚。用氣炸鍋做脆皮紅燒乳鴿冇難度，再用上自家的舊鹵水汁，更加香口入味，自家製...

    材料：鹵水汁、冰鮮乳鴿、老抽、蜜糖、白醋

  • 薑蔥鮑魚滑雞大蝦煲仔飯

    薑蔥鮑魚滑雞大蝦煲仔飯 影片

    3M 思高

    天氣涼涼地，最啱用靚鍋具炮製暖笠笠煲仔飯，立即睇片，在家簡單自製飯粒分明又有飯焦嘅惹味「薑蔥鮑魚...

    材料：雞、新鮮鮑魚、大蝦、薑、蔥、辣椒仔、米、水、生抽、蠔油、糖、生粉、麻油、紹興酒、生抽、老抽...

  • 湯水食譜 | 雪耳蟲草花百合湯

    湯水食譜 | 雪耳蟲草花百合湯 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    主要功效 : 補肝腎、增強免疫力 和 滋陰養顏 請按以下連結訂閱以表支持, thanks....

    材料：蟲草花、雪耳、乾百合、腰果、粟米、紅蘿蔔、椰棗、瘦肉、水

  • 秋冬低糖桃膠腐竹雞蛋糖水

    秋冬低糖桃膠腐竹雞蛋糖水

    Kylife

    依幾日乾燥到爆呀，所以我哋即刻整咗個滋潤湯水食，講返桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖仲可以幫助排...

    材料：雞蛋、腐竹、桃膠、冰糖

  • 蟲草花雲耳蒸滑雞

    蟲草花雲耳蒸滑雞

    YeungMa

    蒸焗出來的雞肉原汁原味，還夾雜了健脾益肺的蟲草花香味，加上雲耳補血氣和杞子養肝明目，好吃又有營養...

    材料：鮮百合、蟲草花、鮮雞、杞子、雲耳、糖、麻油、粟粉、蠔油、紹酒、生抽、鹽、薑汁

  • 古法椰汁馬拉糕

    古法椰汁馬拉糕

    高太廚房

    古法椰汁馬拉糕是一款茶樓點心之中受歡迎的點心,做法不會太難,只需要有做麵包的老種就可以做出一款很...

    材料：老麵種、雞蛋、砂糖、吉士粉、高筋麵粉、奶粉、老抽、鹼水、泡打粉、椰漿、菜油、溶牛油

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