泰式料理是以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為重點。話雖如此，大家對泰式料理的印象還是酸酸辣辣的，十分醒神！泰式料理常用的調味食材有九層塔、香茅、椰奶、泰國青檸、辣椒，每種調味料也會感人刺激的感覺。
按正宗肉碎應該係有香茅呀檸檬葉。 但時間關係，得鬼閒準備咁多咩? 整返拋打肉，喞返D 青檸汁酸...
材料：肉碎、蒜頭、乾蔥、辣椒/指天椒、金不換、唐生菜、青檸、糖、魚露、生抽、老抽、蠔油
每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料，酸辣...
材料：泰式金邊粉、雞蛋、鮮蝦、洋蔥 (切碎）、蒜蓉、菜脯（切碎）、硬豆腐、辣椒碎、韭菜、芽菜、花...
