泰式料理是以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為重點。話雖如此，大家對泰式料理的印象還是酸酸辣辣的，十分醒神！泰式料理常用的調味食材有九層塔、香茅、椰奶、泰國青檸、辣椒，每種調味料也會感人刺激的感覺。
個人幾喜歡田師傅呢個牌子嘅咖哩叻沙醬... 點整都咁好味！ 今晚簡單煮... 回味無窮呢！
材料：肉蟹（大）、薑、米粉（大）、迷你蘆筍、迷你粟米仔、椰漿、田師傅咖哩喇沙醬（200g）、水
那天去泰國店鋪買些香草，發現了一束束的班蘭葉 Banlan ，又叫香蘭，味道清香主要係用它葉嘅汁...
材料：班蘭葉、高筋麵粉或麵粉、泡打粉 baking powder、椰糖或黃糖、水、椰絲、適量果仁...
熟悉我嘅朋友都知道我非常鍾意街頭小食... 而街頭小食我試過整唔同嘅口味... 唔同嘅配搭......
材料：炸魚蛋、水發豬皮、水發魷魚、蘿蔔、脆蝦辣醬（可省）、紅咖哩醬、香茅、雞湯、椰漿、水
將無刺又像朵花的白帶魚卷，先蒸過後再淋上泰式檸檬魚的醬汁，柔軟又好吃！夏天蒸一盤，簡單快速、清爽...
材料：無刺白帶魚卷、薑、米酒、鹽、檸檬（裝飾用）、檸檬汁、香茅末或薑末、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、紅...
自己整其實一啲都唔難，而且自己可以加啲cheddar cheese 、剁馬蹄，口感好正，一樣咁爽...
材料：急凍蝦肉、急凍蟹拑、馬蹄、cheddar cheese或mozzarella cheese...
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