麻醬牛肉麵泰式醃青蔥
這道醬汁麵類似於擔擔麵,不管是吸溜吃還是單純享用都會讓人感到很滿足!芝麻醬不僅是牛肉的調味料,也是麵條的醬汁。所有配料都可以提前準備好,到時候隨時組裝即可享用。
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1將所有芝麻醬的材料充分攪拌，備用。 3湯匙 Jimmy's沙嗲醬 4湯匙 生抽醬油 (約45克) *1茶匙 麻油 *2茶匙 海鮮醬 *1茶匙 味噌醬 1湯匙 芝麻醬 1湯匙 糖漿
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2醃製牛肉: 4湯匙 芝麻醬 1湯匙 植物油 一塊 薑, 切丁3瓣 蒜， 切碎400克 牛碎肉 1湯匙 甜醬油
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3鍋中熱油,炒香薑和蒜約5分鐘至軟化。加入牛碎肉,攪散煎至微焦。
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4加入4湯匙芝麻醬和甜醬油到牛肉中拌勻,煮2分鐘直到大部分醬汁附著在牛肉上。備用。
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5切2支青蔥,加1茶匙糖,淹入紅酒醋。
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6按包裝說明煮熟麥麵,瀝乾。
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7將450毫升牛肉高湯煮沸,加入剩餘的芝麻醬。攪拌後煮2-3分鐘。
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8在淺碗中倒入幾勺湯汁,鋪上麵條和一些牛肉碎。灑上泰式醃青蔥和辣油。拌勻後大口吃吧!
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