泰式香茅咖哩蝦

2024 年 05 月 16 日發佈列印

泰式香茅咖哩蝦

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做法近似泰式咖哩炒蟹，可用大頭蝦或用海蝦代替。呢個咖哩辣味唔會好重，可自行添加辣椒粉或辣椒。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_91.html

泰越菜食譜https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 大頭蝦半斤
- 香茅 2枝
- 南薑 30g
- 洋蔥半個
- 三色甜椒適量
- 泰國淡奶 1罐
- 雞蛋 2隻
- 調味料
- 咖哩醬 2湯匙
- 泰式辣椒膏 1湯匙
- 無辣咖哩粉 2茶匙
- 黃薑粉 2茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 鹽半茶匙
- 清水 1杯

1南薑拍碎
2香茅拍碎切段
3洋蔥切片
4大頭蝦洗淨抹乾剪去鬚及腳
5朴上麵粉
6起油鑊煎至轉色
7盛起備用
8原鑊加油爆香洋蔥、香茅、南薑
9加入調味料炒香煮滾
10加入大頭蝦及甜椒
11加入泰國淡奶拌勻
12加入蛋液收緊咖哩汁即可

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