泰式香茅咖哩蝦

2024 年 05 月 16 日發佈 TANG 列印
泰式香茅咖哩蝦
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請稍等.
做法近似泰式咖哩炒蟹，可用大頭蝦或用海蝦代替。呢個咖哩辣味唔會好重，可自行添加辣椒粉或辣椒。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_91.html

泰越菜食譜https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html

食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 大頭蝦 半斤
    • 香 茅 2枝
    • 南 薑 30g
    • 洋 蔥 半個
    • 三色甜椒 適量
    • 泰國淡奶 1罐
    • 雞 蛋 2隻
    • 調味料
    • 咖哩醬 2湯匙
    • 泰式辣椒膏 1湯匙
    • 無辣咖哩粉 2茶匙
    • 黃薑粉 2茶匙
    • 雞 粉 1茶匙
    • 糖 2茶匙
    • 鹽 半茶匙
    • 清 水 1杯
  • step1: 南薑拍碎
    1南薑拍碎
  • step2: 香茅拍碎切段
    2香茅拍碎切段
  • step3: 洋蔥切片
    3洋蔥切片
  • step4: 大頭蝦洗淨抹乾剪去鬚及腳
    4大頭蝦洗淨抹乾剪去鬚及腳
  • step5: 朴上麵粉
    5朴上麵粉
  • step6: 起油鑊煎至轉色
    6起油鑊煎至轉色
  • step7: 盛起備用
    7盛起備用
  • step8: 原鑊加油爆香洋蔥、香茅、南薑
    8原鑊加油爆香洋蔥、香茅、南薑
  • step9: 加入<span class="group_2">調味料</span>炒香煮滾
    9加入調味料炒香煮滾
  • step10: 加入大頭蝦及甜椒
    10加入大頭蝦及甜椒
  • step11: 加入泰國淡奶拌勻
    11加入泰國淡奶拌勻
  • step12: 加入蛋液收緊咖哩汁即可
    12加入蛋液收緊咖哩汁即可

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