【泰國菜】泰式火山排骨(壓力煲版)

食材 （3-4人） 1小時以上

• • 食材
  • 豬肋排 2斤
  • 香 茅 1條
  • 南 薑 30g
  • 薑片 6片
  • 芫茜頭 3個
  • 草果 1個
  • 八角 2粒
  • 桂皮 1小塊
  • 豆蔻 2粒
  • 香葉 4片
• • 調味A
  • 鹽 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 魚露 1湯匙
  • 胡椒粉 適量
  • 花雕酒 適量
  • 冰糖 10g
  • 清水(高湯) 500ml
• • 醬汁材料
  • 香茅 1條
  • 乾蔥頭 3個
  • 蒜 頭 6瓣
  • 青辣椒 6條
  • 紅辣椒 1-2條
  • 芫 茜(連根) 3顆
  • 青檸檬片 半個
• • 調味B
  • 雞粉 1茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 魚露 2湯匙
  • 青檸汁 2湯匙
  • 椰糖水 1湯匙
  • 排骨湯 6湯匙