中式 食譜23,780篇

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中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多，常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。

「中式」小知識

  • 中式料理的調味和烹調方式因地區而異，但整體而言，中式料理的特點是烹調技巧豐富多樣，口味清淡、鮮美。相較於其他亞洲料理，中式料理的調味料較多樣化，注重鮮味和原汁原味的呈現。..查看更多中式料理食譜

  • 中式料理的烹飪方式多種多樣，包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中，炒和煮是中式料理的重要特色，如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等，蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
  • 栗子蓉

    栗子蓉

    Man Lam

    自家製🌰栗子蓉🌰 又到左栗子當造的季節，依架好容易買到已經去殼去衣的栗子，真係好方便哦！！...

    材料：栗子、鮮奶、淡忌廉、牛油、糖、約350 g

  • 杏仁酥

    杏仁酥 影片

    MrsPsKitchen

    小時候每次到中式的餅店，都喜歡買杏仁酥和合桃酥。小小的中式曲奇，充滿杏仁香，超酥脆好味！ ...

    材料：無鹽牛油、糖、雞蛋、低筋麵粉、杏仁粉、梳打粉、鹽、杏仁、蛋液

  • 家庭小菜｜三文魚鬆 雞蛋 蒿筍炒飯

    家庭小菜｜三文魚鬆 雞蛋 蒿筍炒飯 影片

    Smallhouse Cooking

    份量Serving : 3 人PPL 烹調時間 cooking time: 20分鐘 min...

    材料：三文魚邊角、雞蛋、冷飯、蒿筍、黑胡椒粒、鹽、生抽

  • 牛油壓模曲奇餅

    牛油壓模曲奇餅

    Man Lam

    🎄聖誕節🎄系列之 「牛油壓模曲奇餅」 下個月就係一年一度的聖誕節喇！！ 我老公叫我...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、17-19塊

  • 流心焙茶巴斯克焦香芝士蛋糕

    流心焙茶巴斯克焦香芝士蛋糕

    Man Lam

    「流心焙茶☕️巴斯克焦香芝士蛋糕」 想食就即刻動手整😋😋 我實在太鍾意流心，所以巴斯...

    材料：忌廉芝士、糖、蛋黃、蛋、淡忌廉、鮮奶、粟粉、焙茶粉、4吋蛋糕模

  • 流心伯爵茶巴斯克芝士內層牛奶芝士慕絲蛋糕

    流心伯爵茶巴斯克芝士內層牛奶芝士慕絲蛋糕

    Man Lam

    「流心☕️伯爵茶巴斯克🧀芝士內層🥛牛奶芝士慕絲蛋糕」 個名勁長............😂😂...

    材料：忌廉芝士、糖、蛋黃、蛋、鮮奶、淡忌廉、粟粉、伯爵茶葉、忌廉芝士、鮮奶、淡忌廉、糖、魚膠粉、...

  • 哈佛蔬菜湯

    哈佛蔬菜湯 影片

    Cook1Cook

    有沒有聽過上爆紅的「哈佛蔬菜湯」呢？這個湯是用4種常見食材，簡單達到減肥、抗癌、抗高血壓同降膽固...

    材料：南瓜、甘筍、椰菜、紫洋蔥、水

  • 啫啫姜蔥焗魚頭魚卜

    啫啫姜蔥焗魚頭魚卜

    蜜薯薯

    今日買了個好大的魚頭，咁啱又見到好靚的魚卜於是買埋佢，由於份量太多於是要用埋焗盤先攪得佢掂，点知...

    材料：大魚頭、鱼卜、山根、蔥、蒜苗、蒝茜、唐芹、姜、酒、猪油、花生油、辣椒炒肉醬、冰糖、胡椒粉、...

  • 雞殼松茸栗子湯

    雞殼松茸栗子湯

    蜜薯薯

    入冬了天氣開始逐步轉寒冷起來，特別想食同飲咗之后會成身暖笠笠的嘢食燉湯，登…登_櫈佢就係「栗子」...

    材料：雞殼、雞腳、栗子、桂圓肉、紅棗、杞子、水、沙蟲乾、乾螺片、酒釀、姜、陳皮、牛乾菌、乾松茸、...

  • 藍莓芝士杯子蛋糕

    藍莓芝士杯子蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    藍莓芝士杯子蛋糕🫐Blueberry with Cheese Muffin 🧁 #muffin ...

    材料：低筋粉、泡打粉、牛油（室溫）、糖、蛋、牛奶（室溫）、藍莓，芝士粒

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