中式 食譜23,723篇

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中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多，常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。

「中式」小知識

  • 中式料理的調味和烹調方式因地區而異，但整體而言，中式料理的特點是烹調技巧豐富多樣，口味清淡、鮮美。相較於其他亞洲料理，中式料理的調味料較多樣化，注重鮮味和原汁原味的呈現。..查看更多中式料理食譜

  • 中式料理的烹飪方式多種多樣，包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中，炒和煮是中式料理的重要特色，如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等，蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
  • 沙爹果醬排骨

    沙爹果醬排骨

    edisos

    我最愛的花生醬果醬三明治，傳統的果醬是用康科德葡萄製成的。雖然台灣很難找到葡萄果醬，但葡萄汁卻很...

    材料：豬排骨、蘋果汁、Jimmy沙嗲醬、葡萄汁、花生醬、番茄醬、醬油、黑糖、五香粉、大蒜粉、生薑...

  • 湯水篇｜曇花豬心豬肉湯 清熱 定心 安睡

    湯水篇｜曇花豬心豬肉湯 清熱 定心 安睡 影片

    Smallhouse Cooking

    功效 : 清熱、消炎、清熱療喘、消痰、腫瘡 不宜 : 脾胃虚寒者、孕婦、體質寒涼

    材料：乾曇花、豬心、豬𦟌肉、厚薑片、清水

  • 迷你蒜蓉包

    迷你蒜蓉包

    Man Lam

    🧄迷你蒜蓉包🧄 香噴噴的蒜蓉包，出爐喇！！ 今次又嘗試下新的方法，用左波蘭種（又叫液...

    材料：高筋麵粉、蛋、幼鹽、糖、水、鮮奶、依士、牛油、蒜蓉、牛油、鹽、24 g

  • 鬼馬香腸包

    鬼馬香腸包 影片

    莎莉美食生活頻道

    鬼馬香腸包 🤪🌭 Mummy Sausage Buns #mummy #木乃伊 #香腸包 🌭 用...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、抹茶粉

  • 土耳其芝麻圈麵包 Simit

    土耳其芝麻圈麵包 Simit 影片

    MrsPsKitchen

    土耳其的街頭小食，非常煙韌有口感，充滿芝麻香，簡單但超！好！味！ 做法跟貝果很相似，煮過的...

    材料：高筋麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、水、水、糖蜜/蜂蜜、白芝麻

  • 黑芝麻奶布甸

    黑芝麻奶布甸 影片

    莎莉美食生活頻道

    黑芝麻奶布甸🥛Black sesame milk pudding #黑芝麻奶 #布甸 #小鬼 😜...

    材料：魚膠片/粉、黑芝麻奶、淡奶、糖、黑芝麻醬

  • 肉醬長通粉(Halloween狂歡版)

    肉醬長通粉(Halloween狂歡版)

    小高廚房

    小高都有一段日子無出post啦！趁著萬聖節 🎃 …… 分享一下應節食譜先 Kee Kee….. ...

    材料：免治牛肉、洋葱、車厘茄、香腸、甘筍片、紫椰菜(裝飾用，可省略)、三色車打芝士、長通粉、橄欖...

  • 咸及甜懶人版鍋盔

    咸及甜懶人版鍋盔

    蜜薯薯

    用早兩日出街食吾曬嘅片皮鸭的麵皮做了今早兩塊鍋盔做早餐，將剩食*變為（盛食）係廚師的魔法！ -...

    材料：片皮鸭麵皮、甜鍋盔料；、紅糖/豆沙、蓮蓉饀、黑芝麻、烤椰絲、咸鍋盔料：、紫菜肉鬆、芝士粒、...

  • 蘋果雪梨雪耳煲西施骨湯

    蘋果雪梨雪耳煲西施骨湯 影片

    Cook1Cook

    雪耳：味甘性平，滋陰潤燥、養血益氣，對乾咳、便秘或口乾等津液不足的症狀最為有效。含豐富蛋白質及鈣...

    材料：蘋果、雪梨、雪耳、紅蘿蔔、海玉竹、杞子、百合、蜜棗、南北杏、西施骨、水

  • 黑芝麻忌廉夾餡焙茶海綿扑扑蛋糕

    黑芝麻忌廉夾餡焙茶海綿扑扑蛋糕

    Man Lam

    「黑芝麻忌廉夾餡☕️焙茶海綿扑扑蛋糕」 呢個係我的第15個扑扑蛋糕✌️✌️ 第1次嘗...

    材料：白朱古力、紫色食用色素、黑芝麻醬、糖、淡忌廉、蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、焙茶粉、6吋半...

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