中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
姊妹交換食譜週記
清新既青檸加蜜糖既甜真係好夾架! 而且青檸內含豐富維他命,有助解胃氣幫助消化,食多兩隻都唔怕...
材料:雞翼、青檸、鹽、糖、醬油、生粉、胡椒粉、蜜糖、青檸汁、蜜糖
Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
經常煮豉油皇蝦 茄汁蝦有時都會食到厭, 大家不妨試下整呢個酒香炒蝦!
材料:新鮮蝦、葱、蒜頭、薑、黑椒、花鵰酒、鹽、糖、杞子
平時返工要OT我多數都會出街食飯, 但而家為咗減肥, 放工都會返屋企煮d簡單餸, 只係肉碎...
材料:布包豆腐、豬肉碎、新鮮粟米粒、葱
LoveKellyKitchen
正!我在弟婦家食過佢整既呢個餸,落左香茅令味道清新五花腩又冇咁漏,今日用佢食既食譜自己再調教一下...
材料:五花腩、蛋、香茅、蒜頭、蔥頭、薑、青檸、魚露、生抽、老抽、冰糖、水
木瓜廚房
媽媽必備菜式之一!20蚊經濟靚餸!惹味又飽肚! 呢個餸一出,連汁都食得乾乾淨淨呀! **...
材料:雞翼、薯仔、薑、蒜頭、蔥、生抽、酒、蠔油、磨豉醬、冰糖、水、
MrsSat Cooking
紫菜含丰富的錪,鐵,鈣。更可降血壓,降胆固醇。
材料:紫菜、雞蛋、清雞湯或水、麻油、鹽
Shi Vian
係屋企都可以做到充滿大排檔風味既椒鹽鮮魷!!配埋啤酒真係人生一大享受呀!! http://...
材料:1人份量、魷魚、紅椒、蒜頭、椒鹽粉、生粉、紹酒、鹽
SamSamKitchen
麻麻地鍾意食出面d炸墨魚餅。。。因為通常都係扁身嘅。。。口感不足!!! ??? 要食肥嘟嘟嘅...
材料:墨魚滑、麵包糠
蒜芯營養價值高。。。健脾駆寒、預防流感、保護心血管和肝臓!!! 蒜芯爽口味甜。。。用來炒就最適...
材料:豬脷、蒜芯、乾葱頭、蒜、生抽、糖、魚露、胡椒粉、水、麻油
Elaine袁太廚房
悶熱的天氣令人出了不少汗水 , 西瓜皮有迅速補充流失水份的功效呢 ...... 詳情可...
材料:西瓜皮、冬瓜、薑、果皮(已浸軟)、薏米、水鴨、蜜棗、扁豆、芹菜 (裝飾可省略)、鹽
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