薯仔炆雞翼 2016 年 04 月 28 日發佈 木瓜廚房 列印 12 152 25937 請稍等. 請稍等. 媽媽必備菜式之一！20蚊經濟靚餸！惹味又飽肚！ 呢個餸一出，連汁都食得乾乾淨淨呀！ **歡迎到木瓜廚房的臉書專頁讚好^^ https://m.facebook.com/papaya.kitchen 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞翼 即買 10隻 薯仔 2個 薑 3片 蒜頭 3粒 蔥 1棵 生抽 少少 酒 少少 汁料 蠔油 2湯匙 磨豉醬 2湯匙 冰糖 1湯匙 水 150ml 1雞翼 即買 解凍洗乾淨，落少少酒，出水2分鐘，攞起放入冰水中浸至涼 2薯仔去皮切件，備用 3油落鑊，將薑和蒜爆香後，落薯仔炒至金黃色 4將汁料加入，先炆薯仔10分鐘至軟身 (要留意，薯仔比較吸水，如果乾鑊就要續少再加水) 5當薯仔用筷子穿得過，就可以加入雞翼 即買 炆15分鐘至收汁，最後加入蔥和生抽作調味就可以啦！ TIPS **薯仔唔好切得太細件，因為炆完就會唔見左 **翻動時唔好太大力，炆林左嘅薯仔會好易炒散 **所以啲汁先係最好食！有薯仔和雞嘅味道！ **薯仔本身嘅澱粉質都成為一個芡，所以唔需要另外再打芡，但如果想再多啲汁，水份和汁料就自行增加啦！
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