酒香炒蝦 2016 年 04 月 28 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 0 2 900 請稍等. 請稍等. 經常煮豉油皇蝦 茄汁蝦有時都會食到厭， 大家不妨試下整呢個酒香炒蝦！ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 新鮮蝦 半斤 葱 1條 (切段) 蒜頭 2粒 (切碎) 薑 1片 (切碎) 黑椒 適量 花鵰酒 50ml 鹽 1茶匙 糖 1/4茶匙 杞子 10粒 (用水浸至軟 1先將蝦用牙簽去腸，將牙簽插入蝦殼第一節再慢慢拉出蝦腸，再剪去蝦鬚和蝦眼 2熱鑊下油，放入蝦中火煎至8成熟，取出備用 3不用洗鑊，下少許油，放入薑末，蒜蓉和葱段炒香，蝦回鑊炒勻，加入調味料，加蓋熄火焗20秒，最後加入少許黑椒，即成 TIPS 如家中沒有花鵰酒可用米酒或清酒亦可
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