中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
janicescookbook
早幾日見到網上介紹呢款黃薑飯, 我又即刻試吓煮! 其實即係電飯煲番茄飯, 煮嘅時候加d黃薑粉, ...
材料:米、蕃茄、燈籠椒、黃薑粉、腰果
josearfung
其實自家製饅頭無添加又易整, 又可以做出不同口味做型都可以. 一次做多D蒸完後放回冰箱放1個月都...
材料:中筋麵粉、牛奶、依士、糖、油、蔥花、香腸
StefanelKitchen
聖誕節派對少不了小食,這款小吃適合大人及小孩也會喜歡! (這個份量可做30個小聖誕樹)
材料:薯仔(我試過是可以的,大的兩個,小的可能要3個)、芝士粉、牛油、青豆、蛋、煙肉
Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
打拋香料味亦無金不換咁濃, 伴生菜一齊食,轉眼已經清碟! 想貼緊我最新既動態歡迎到Niki'...
材料:豬肉碎、打拋葉、乾葱、蒜頭、水、蠔油、老抽、糖、生菜
林愛煮CookingLam
辣辣地,娃娃菜又清甜,好簡單,易煮。
材料:娃娃菜、辣椒乾、蒜蓉、鹽、蠔油、糖、生粉水
艾華斯
趕尾班車來試做果醬,比想像中更簡單而美味~
材料:新鮮洛神花(去花萼及核後)、冰糖(壓碎)、砂糖、檸檬汁、清水
LoveKellyKitchen
琴晚都趕得切辣辣地Green一Green! 幾款材料都比較淡味,加少少辣入去即刻吾同曬,食得辣...
材料:野菜百頁、草菇、豆腐(硬)、薑、豆瓣醬、生抽、糖、菇粉、水
Gourmet美食家
用抹茶的香取代香草精的添加,紅豆的綿密補足泡打粉的欠缺,這款簡易版本的銅鑼燒,結合一般人所愛的抹...
材料:雞蛋、低筋麵粉、鮮奶、奶油、抹茶粉、細砂糖、蜜紅豆
BaiB
簡單下飯的美極蝦,沒有下鹽,但是味道很鮮美!
材料:新鮮蝦、薑蔥蒜、美極鮮醬油、白糖
清心潤燥的簡易糖水,15分鐘輕鬆搞定。
材料:腐竹、雞蛋、薑片、冰糖、水
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鴨肉
水果
人群功效
根莖類
瓜果類