筍 食譜916篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 根莖類
  4. 筍
筍

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，常見的竹筍有，春筍、冬筍、蘆筍等。竹筍被譽為“人體的清道夫”，具有開胃健脾、降三高、通腸排便的作用，竹筍可煲湯、炒菜、還能煲粥、做成筍乾、筍絲等。

  • 滑菇鮮筍嫩雞蓋飯

    滑菇鮮筍嫩雞蓋飯

    戀戀家

    盛夏是吃鮮筍的好季節，雞肉和鮮香菇一起炒出自然的膠質，就可以在口裡有著沽溜沽溜的順滑感，再簡單加...

    材料：雞 腿、鮮香菇、鮮竹筍、青江菜、白 飯、李錦記舊庄特級蠔油、醬 油、開 水

  • 腐乳扣肉by戀戀家

    腐乳扣肉by戀戀家

    戀戀家

    醬油的風味搏大精深，調出切合的滋味才是功力所在，淬釀是花150天釀造而成的美味，這樣的職人堅持也...

    材料：五花肉、茭白筍、蔥 段、薑 片、淬釀日式和風醬油露靜岡鰹魚、米酒、豆腐乳、糖

  • ㄚ曼達的廚房~紅酒牛肉

    ㄚ曼達的廚房~紅酒牛肉

    ㄚ曼達

    紅酒燉牛肉需要比較多的時間來料理，ㄚ曼達今天用快速的方法，讓想吃紅酒牛肉的朋友，可以快速上菜！搭...

    材料：義大利LAMBRUSCO (紅)汽泡酒、火鍋牛肉片、鴻喜菇與雪白菇、玉米筍、蔥段、紅蘿蔔絲...

  • 蘆筍銀杏炒牛肉

    蘆筍銀杏炒牛肉

    ㄚ曼達

    傳承125年好味道的李錦記，是多年不變的好味道，李錦記舊庄特級蠔油堅持採用2年以上的特級鮮蠔來提...

    材料：李錦記舊庄特級蠔油、牛肉火鍋肉片、蘆筍、銀杏、蒜片、香油、鹽

  • 鮮蝦和風沙拉

    鮮蝦和風沙拉

    歐巴桑的快樂廚房

    今天的午餐輕食ˊ炎熱的天氣沒胃口ˊ 最適合來道簡單清爽沙拉了ˊ 搭配上柔和的醬汁ˊ美味也少負...

    材料：大白蝦、綠蘆筍、小蕃茄、洋蔥、黑芝麻、和風沙拉醬

  • 什錦鮮蝦

    什錦鮮蝦

    ㄚ曼達

    傳承125年好味道的李錦記，是多年不變的好味道，李錦記舊庄特級蠔油堅持採用2年以上的特級鮮蠔來提...

    材料：李錦記舊庄特級蠔油、草蝦仁、玉米筍、黑木耳、雪白菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、蒜頭、鹽、香油

  • 鮮蝦木耳炒蘆筍

    鮮蝦木耳炒蘆筍

    歐巴桑的快樂廚房

    每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季， 其營養非常豐富， 市面上的蘆筍可分為綠、白兩種。 在生...

    材料：綠蘆筍約、木耳約、白蝦、辣椒、薑末、蠔油、味霖、鮮味炒手

  • ㄚ曼達的廚房~小花枝米粉

    ㄚ曼達的廚房~小花枝米粉

    ㄚ曼達

    拿到這包小花枝真令人開心，一隻隻可愛的小花枝排得整整齊齊的，平常不用就冰在冰庫，要用時拿出來退冰...

    材料：小花枝、筊白筍、杏鮑菇、紅蔥酥、蛤蜊、蔥花、南瓜米粉、鹽

  • 三絲沙拉/海苔三絲沙拉捲

    三絲沙拉/海苔三絲沙拉捲

    QQ廚房

    鮮筍沙拉是夏天最常見的涼拌料理~ Q媽就喜歡加一些不同顏色來搭配，也不一定要傳統式的切丁方...

    材料：綠竹筍、小黃瓜、紅蘿蔔、蕃茄口味沙拉、義式香草鹽、海苔片、白芝麻

  • 【蘆筍鮮菇炒鯛魚片】

    【蘆筍鮮菇炒鯛魚片】

    歐巴桑的快樂廚房

    外頭正下著雨ˊ 還好冰箱冷凍庫總會儲存些海鮮魚貨ˊ 臨時無法出門或碰上這樣的天氣時ˊ 也不...

    材料：冷凍鯛魚、綠蘆筍、新鮮香菇、辣椒、薑末、醬油、味霖、香油、玉米粉、蠔油、泰式甜辣醬、米酒

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