筍 食譜915篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 根莖類
  4. 筍
筍

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，常見的竹筍有，春筍、冬筍、蘆筍等。竹筍被譽為“人體的清道夫”，具有開胃健脾、降三高、通腸排便的作用，竹筍可煲湯、炒菜、還能煲粥、做成筍乾、筍絲等。

  • 大腸麵線

    大腸麵線

    廚房女漢子Ritas

    台灣小吃怎麼也不能少了大腸麵線！滷的鹹香的大腸加在麵線裡ㄧ起吃，再加上麵線三寶：黑醋、香菜、蒜頭...

    材料：香菜、紅麵線、花枝丸（可有可無）、酸筍片、滷大腸、太白粉、柴魚片、蒜頭酥、紅蔥蒜、棕櫚糖或...

  • 翡翠黃金百花卷

    翡翠黃金百花卷

    SamSamKitchen

    呢個配搭原來好好食㗎... 清清地又啖啖肉！

    材料：蝦滑、蘆筍、飛魚籽、蠔油芡汁

  • 簡易醃篤鮮

    簡易醃篤鮮

    YeungMa

    醃篤鮮是上海極具特色的一道湯品。「醃」是鹹豬肉，「鮮」是鮮豬肉，「篤」在上海話裏，就是用小火悶燉...

    材料：薑片、五花肉、鹹肉/金華火腿、小棠菜、百頁結、筍、花雕酒

  • 帶子露筍紅菜頭意大利飯(輕怡版)

    帶子露筍紅菜頭意大利飯(輕怡版)

    YeungMa

    帶子露筍紅菜頭意大利麵飯不用任何色素就能做出一道紫紅又賣相佳的菜式，配上用近期大hit的Kenk...

    材料：意大利米、幼露筍、紅菜頭、洋蔥、蒜蓉、雞湯、熱水、黑胡椒、帶子、Kenko蒜蓉牛油汁、白酒

  • 蒜香起司蘆筍盤

    蒜香起司蘆筍盤

    廚房女漢子Ritas

    鹹香好吃的蒜香起司，淋在燙煮過的鮮甜蘆筍上，撒點柴魚片更添香氣，是道簡單又美味可口的前菜喔～ ...

    材料：蘆筍、起司、蒜頭、巴西里葉、柴魚片、牛奶、鹽、黑胡椒粉

  • 木瓜甘荀栗子素湯

    木瓜甘荀栗子素湯

    Fung Kuen Carmen Lee

    木瓜當造，加甘荀和栗子同㷛，不落肉也很清甜。

    材料：木瓜、甘荀、栗子乾(或新鮮)、蓮子、花生、果皮、腰果、南北杏、無花果、元肉、鮮百合

  • 皎白雞肉飯

    皎白雞肉飯

    廚房女漢子Ritas

    皎白筍的產期，怎麼煮都好吃！利用電鍋簡單的做道美味皎白筍雞肉飯吧！先將料炒香再與米混勻，剩下的只...

    材料：白米、皎白筍、雞胸肉、香菇、蝦米、紅蘿蔔、蔥、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、醬油

  • 粟米豆腐餅

    粟米豆腐餅

    高太廚房

    粟米豆腐餅是一款素菜,可以用作家庭餸菜,所用的材料營養亦很豐富,是一款不錯的素菜選擇....

    材料：硬豆腐、粟米、甘筍、馬蹄、雞蛋、麵粉(底筋麵粉加高筋麵粉)、香菇粉、砂糖、鹽、麻油

  • 筍香排骨貢丸湯

    筍香排骨貢丸湯

    廚房女漢子Ritas

    台灣的筍子超好吃的，無論是煮湯、涼拌或熱炒，清香的筍味和細膩的纖維都好迷人，鮮香甜美的綠竹筍搭上...

    材料：綠竹筍、排骨、貢丸、鹽

  • 麻辣XO醬露筍百合炒蝦仁

    麻辣XO醬露筍百合炒蝦仁

    YeungMa

    清甜爽脆口感的蘆筍配上美味蝦仁，非常養生的食材~百合，再加上惹味麻辣XO醬，絕對很適合夏天作為家...

    材料：急凍蝦仁、蒜片、薑片、露筍、鮮百合、麻辣XO醬

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