分類
分類
- 所有(531)
- Cook1Cook 教煮(282)
- 一人食譜(15)
- 湯水(63)
- 節日食譜(19)
- Scott x Cook1Cook 廚房(1)
- 食材處理(13)
- Airfryer氣炸鍋(82)
- 未分類(144)
-
【經典粵菜】百花釀蟹鉗 Deep fried crab claw stuffed with minced shrimp
百花釀蟹鉗係粵菜中嘅經典菜式,相信大家去飲嘅時候都食過。今次我地自己整,雖然係用急凍嘅蝦,但係由...
材料:急凍熟蟹鉗 Cooked frozen crab claw、急凍中蝦 Frozen shr...
-
【港式經典】西檸雞 Deep fried chicken with lemon sauce in Hong Kong style
講到去大牌檔食飯必點嘅菜式,西檸雞肯定係頭幾位!炸到香脆而又肉汁豐膄嘅雞扒,淋上鮮黃搶眼、酸酸甜...
材料:雞扒 Chicken fillet、檸檬 Lemon、蜜糖 Honey、吉士粉 Custa...
-
【香脆惹味】椒鹽雞翼尖 Salted pepper chicken wing tips
好多炸物都會配椒鹽,因為簡單地來又夠惹味。今次我地將雞翼尖氣炸,唔使用油,真係慳好多工夫!
材料:雞翼尖 Chicken wing tips、麵粉 Flour、葱花 Chopped spr...
-
【酸辣惹味】泰式酸辣雞翼尖 Chicken wing tips in Thai style sour and chili sauce
好多人都鍾意食泰式酸辣鳳爪,今次我地將做法用喺雞翼尖到,都一樣咁好味,而且吮骨時可以啜更多酸辣汁...
材料:雞翼尖 Chicken wing tips、紫洋葱 Red onion、芫荽 Corian...
-
【大牌檔滋味】粟米魚塊 Fish Fillet in Sweet Corn Sauce
去大牌檔食飯,粟米魚塊係必叫嘅,啖啖肉之餘又可以撈汁送飯,唔止小朋友鍾意,連大人都一樣咁Like...
材料:石斑塊Grouper fillet、雞蛋Egg、粟粉 Corn starch、粟米蓉Sw...
-
【醉人流心】溏心醉蛋 Huadiao Drunken Eggs
去食上海菜時成日食到溏心醉蛋,但係自己整永遠都會太熟唔好食?今次醒你整溏心蛋嘅秘技,配埋花雕汁浸...
材料:雞蛋 Egg、陳年花雕 Haudiao、魚露 Fish sauce
-
【粥甜肉滑】香菇滑雞粥 Shiitake mushroom and chicken congee
好多人都嫌食粥味道寡,但係呢個香菇滑雞粥就一定唔會,佢既然冬菇同香棗嘅香味,又有雞肉嘅甜味,仲加...
材料:白粥粥底 Plain congee、雞扒 Chicken steak、乾冬菇 Shiita...
-
【利濕解毒】黃芪茯苓飲 Milkvetch root and Indian buead drink
想簡單方便咁炮製到去濕又保健嘅飲品?呢款黃蓍茯苓飲就最適合不過!三種材料均有利水消腫的功效,對去...
材料:黃芪 Milkvetch root、澤瀉 Water plantain、茯苓 Indian...
-
【健脾祛濕】粉葛牛蒡赤小豆扁豆湯 Kudzu, Greater Burdock, Rice Bean and White Hyacinth Bean Soup
此素湯有健脾祛濕、清熱生津的功效。其中粉葛能利水袪濕、清熱除毒、養陰生津,而牛蒡則能利嚥消腫、清...
材料:粉葛 Kudzu、牛蒡 Greater burdock、赤小豆 Rice bean、扁豆 ...
-
【利水消腫】粟米鬚薏米水 Corn silk and Job’s tears drink
生薏米利水消腫,熟薏米健脾養胃,兩者合用正好各展所長;粟米鬚則能消水腫、降血壓,並有消炎、維持免...
材料:粟米鬚 Corn silk、生薏米 Job’s tears、熟薏米 Pan fried J...
-
【利濕解毒】黑豆茵陳茶 Black soya bean and capillary wormwood herb tea
覺得個人濕氣好重,但又無時間煲去濕湯水?其實焗去濕茶飲一樣有好好的去濕功效。好似呢款黑豆茵陳茶,...
材料:茵陳 Capillary wormwood herb、黑豆 Black soya bean
-
【袪濕解毒】牛大力土茯苓化濕湯 Beautiful Millettia Root & Glabrous Greenbrier Rhizome Soup
每逢春天,潮濕的天氣總令人到昏昏欲睡,體內也積聚了大量濕氣。今次介紹大家煲牛大力土茯苓化濕湯,有...
材料:牛大力 Beautiful millettia root、土茯苓 Glabrous gre...