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【養陰潤燥】花膠燉鮮奶 Double steamed fish maw in milk
除了炮製各式高級菜式外，花膠亦可用於滋補甜品，因為花膠飲有豐富的膠原蛋白，加入鮮奶、紅棗及蓮子慢...
材料：已浸發花膠 Rehydrated fish maw、鮮奶 Milk、紅棗 Red date...
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【經典口味】車仔雞翼尖 Cart noodle style chicken wing tips
車仔麵係經典港式美食，當中嘅雞翼尖都好受大家歡迎，而汁底除咗咖喱醬之外，其實仲有其他醬料，至可以...
材料：雞翼尖 Chicken wing tips、咖喱醬 Curry paste、沙嗲醬 Sa...
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【酸甜開胃】糖醋排骨 Sweet and Sour Sauce Ribs
酸酸甜甜嘅醬汁永遠都咁開胃同好送飯，例如呢個糖醋排骨，醬汁同油脂混合，聞到都已經流口水。呢道菜仲...
材料：一字排 Pork short rib、酒 Wine、黑米醋 Black rice vine...
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【勁多汁】爆汁牛肉煎餅 Juicy Beef Pie
呢款牛肉餅可算係九龍城嘅名物，好多人都試過排隊等食。其實屋企都一樣整到，而且同樣皮脆肉嫰，而且夠...
材料：中筋麵粉 All purpose flour、熱水 Hot water、室溫水 Water...
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【止咳化痰】海鹽燉橙 Sea salt Stew Orange
橙加鹽經燉煮之後，橙皮、果絡及汁液，能化痰、理氣、潤肺，可以用作治療「燥咳」。燥咳又分溫燥咳和涼...
材料：橙 Orange、海鹽 Sea salt
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【養顏護膚】桃膠鮮奶燉蛋白 Stewed peach gum with fresh milk and egg white
桃膠有平民燕窩之稱，含有豐富的膠原蛋白及纖維，能提升飽肚感及排毒，故有修身及養顏護膚的功效。配...
材料：牛奶 Milk、蛋白 Egg white、桃膠 Peach gum、冰糖 Rock sug...
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【下火粥品】皮蛋瘦肉粥 Congee with preserved egg and lean pork
食得太多美食，都要食得簡單啲清下腸胃，食碗皮蛋瘦肉粥就最好不過，粥底綿滑夠好味，仲有下火嘅功效，...
材料：白粥粥底 Plain congee、皮蛋 Preserved egg、瘦肉 Lean po...
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【鮮甜惹味】花甲粉 Venus clam with glass noodles
花甲肉厚鮮甜，好多人都鍾意食，配埋一個惹味湯底，再加上索汁嘅粉絲墊底，諗起都流口水。呢道花甲粉做...
材料：花甲 Venus clam、粉絲 Glass noodles、鹽 Salt、油 Oil、蒜...
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【香脆金黃】粟米蝦春卷 Spring roll with shrimp and corn filling
香脆嘅春卷唔至好味道，金黃嘅外表仲好吸引，十足金條咁夠晒好意頭。呢款粟米蝦春卷用咗蝦肉同粟米粒做...
材料：急凍蝦仁 Frozen shrimp、粟米粒 Corn kernels、春卷皮 Spri...
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【香脆軟糯】香脆煎湯圓 Pan fry sticky rice dumpling
一家團聚嘅好日子，當然要食湯圓應節。不過成日都係食放薑湯或糖水食，有無得搞搞新意思？有，今次一於...
材料：急凍湯圓 Frozen sticky rice dumpling、油 Oil、水 Wate...
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【祖傳秘方】梅菜扣肉 Braised Pork with Mui Choi (Preserved Vegetable)
有啲菜式要多人分享至敢食，例如梅菜扣肉，過節期間整一大碟，每人食少少，既滿足又唔過份，仲象徵家肥...
材料：五花肉 Pork belly、老抽 Dark soy sauce、蠔油 Oyster sa...
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【金玉滿堂】 蝦膠釀雞翼 Chicken wings filled with minced shrimps
新年除咗傳統嘅意頭菜，都可以整唔同嘅菜式，最緊要係賣相靚，仲要一家大細都啱食。好似呢款蝦膠釀雞翼...
材料：無骨雞翼 Boneless chicken wing、蝦仁Shrimp、豉油Soy sau...
