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【健脾祛濕】粉葛牛蒡赤小豆扁豆湯 Kudzu, Greater Burdock, Rice Bean and White Hyacinth Bean Soup
此素湯有健脾祛濕、清熱生津的功效。其中粉葛能利水袪濕、清熱除毒、養陰生津,而牛蒡則能利嚥消腫、清...
材料:粉葛 Kudzu、牛蒡 Greater burdock、赤小豆 Rice bean、扁豆 ...
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【利水消腫】粟米鬚薏米水 Corn silk and Job’s tears drink
生薏米利水消腫,熟薏米健脾養胃,兩者合用正好各展所長;粟米鬚則能消水腫、降血壓,並有消炎、維持免...
材料:粟米鬚 Corn silk、生薏米 Job’s tears、熟薏米 Pan fried J...
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【利濕解毒】黑豆茵陳茶 Black soya bean and capillary wormwood herb tea
覺得個人濕氣好重,但又無時間煲去濕湯水?其實焗去濕茶飲一樣有好好的去濕功效。好似呢款黑豆茵陳茶,...
材料:茵陳 Capillary wormwood herb、黑豆 Black soya bean
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【袪濕解毒】牛大力土茯苓化濕湯 Beautiful Millettia Root & Glabrous Greenbrier Rhizome Soup
每逢春天,潮濕的天氣總令人到昏昏欲睡,體內也積聚了大量濕氣。今次介紹大家煲牛大力土茯苓化濕湯,有...
材料:牛大力 Beautiful millettia root、土茯苓 Glabrous gre...
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【香口惹味】BBQ醬雞翼尖 Barbecue sauce chicken wing tips
燒雞翼,人人都鍾意食。即使去唔到郊外燒,喺食物到塗滿BBQ醬再氣炸或焗一陣,都可以做到燒烤風味。...
材料:雞翼尖 Chicken tips、鹽 Salt、碎黑胡椒 Ground black pep...
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【傳統美食】冷糕 Chao Zhou style pancake
冷糕係傳統小食,起源於潮州及福建一帶,隨住移民帶到港澳、台灣同大馬,仲發展出唔同嘅口味。冷糕以前...
材料:中筋麵粉 All purpose flour、梳打粉 Baking Soda、速發乾酵母 ...
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【港泰Fusion】冬蔭功炒腸粉 Stir fry steamed rice-flour roll in Tom Yum sauce
相信大家都食過Fusion菜,有無諗過自己都煮到?仲要係泰國同香港融合嘅Fusion菜。泰國嘅代...
材料:腸粉 Steamed rice-flour roll、冬蔭醬 Tom Yum Paste、...
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【鹹香惹味】南乳雞翼尖 Red fermented bean curd chicken wing tips
南乳吊燒雞係傳統粵菜,我地今次將醬料用落雞翼尖到,做法就改為炸,食落除咗有鹹香味仲脆卜卜添,係送...
材料:雞翼尖 Chicken wing tips、麵粉 Flour、南乳 Red ferment...
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【英式滋味】蜜糖鬆餅Honey Scone #超簡單 #下午茶 #貴族風
好多人都鍾意學下英國傳統,去酒店食個靚靚下午茶,而鬆餅 Scone正係英式下午茶嘅經典選擇。今次...
材料:自發粉 Self-raising flour、泡打粉 Baking powder、砂糖 S...
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【快餐店滋味】蘑菇飯 Mushroom Rice
好想食炸雞店嘅蘑菇飯,但係又嫌太細碗太少汁?一於自己煮啦,無論材料同做法都好簡單,話咁易就還原到...
材料:啡蘑菇 Brown mushroom、雞湯 Chicken broth、牛油 Butter...
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【鮮甜綿滑】海鮮粥 Seafood congee
邊個話食粥好慘?落足料嘅海鮮粥,每一啖都咁滿足。煲海鮮粥嘅時候,記得要用蛋白醃下啲配料,食落就更...
材料:白粥粥底 Plain congee、魚肉 Fish meat、蝦肉 Shrimp、魷魚 S...
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【養陰潤燥】花膠燉鮮奶 Double steamed fish maw in milk
除了炮製各式高級菜式外,花膠亦可用於滋補甜品,因為花膠飲有豐富的膠原蛋白,加入鮮奶、紅棗及蓮子慢...
材料:已浸發花膠 Rehydrated fish maw、鮮奶 Milk、紅棗 Red date...