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【秋日湯水】淮山百合海底椰湯 Chinese yam, lily bulb, sea coconut soup

2023 年 04 月 19 日發佈 Cook1Cook 列印
【秋日湯水】淮山百合海底椰湯 Chinese yam, lily bulb, sea coconut soup
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秋天人體容易變得燥熱,而海底椰就具有清熱潤肺、化痰止咳的功效,而淮山就有益腎健脾,潤澤皮毛嘅作嘅,所以呢個湯特別適合秋燥季節飲用。留意海底椰最好用返乾片嘅非洲海底椰,因為止咳功效較佳,而新鮮嘅泰國海底椰就著重滋潤,止咳功效無咁顯著。

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 淮山 Chinese Yam 15克/g
    • 百合 Lily bulb 20克/g
    • 海底椰 Sea coconut 30克/g
    • 玉竹 Solomon's seal rhizome 10克/g
    • 南北杏 Sweet and bitter apricot kernel 12克/g
    • 豬展 即買 Pork shank 1個/pc
    • 水 3公升/Liter
  • step1: <a href="https://bit.ly/3ANJVUp" target="_blank" data-keyword="豬展" class="guide-link"><strong>豬展</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 汆水,洗淨備用
Blanch the pork shank in boiling water, then rinse and set aside.
    1豬展 即買 汆水,洗淨備用 Blanch the pork shank in boiling water, then rinse and set aside.
  • 2所有材料洗淨 Wash all the ingredients thoroughly.
  • step3: 煲滾水,放入所有材料
Bring the water to a boil in a pot, then add all the ingredients.
    3煲滾水,放入所有材料 Bring the water to a boil in a pot, then add all the ingredients.
  • step4: 滾起後轉慢火煲2小時,完成
Once it comes to a boil again, reduce the heat to low and simmer for 2 hours. Serve hot.
    4滾起後轉慢火煲2小時,完成 Once it comes to a boil again, reduce the heat to low and simmer for 2 hours. Serve hot.

Tags:

  • 湯
  • 淮山
  • 湯水
  • 百合
  • 海底椰湯
  • Coconut
  • 海底椰
  • Soup
  • Nut
  • Nu
  • So
  • 海底
  • Yam
  • 椰湯

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