【蒜香撲鼻】蒜香牛油雞翼 Garlic butter wings

Name: 【蒜香撲鼻】蒜香牛油雞翼 Garlic butter wings
Yield: 3-4人
Ingredients: 6隻/pcs 雞中翼 即買 Chicken wings; 20克/g 牛油 Butter; 4瓣/cloves 蒜頭（剁蓉） Minced garlic; 適量/some 生粉 Corn starch; 1隻/pc 蛋白 Egg white; 1湯匙/tbsp 紹興酒 Shaoxing wine; 1湯匙/tbsp 生粉Corn starch; 1茶匙/tsp 生抽 Soy sauce; 1茶匙/tsp 砂糖 Sugar; 適量/some 麻油Sesame oil; 適量/some 胡椒粉Pepper

2023 年 04 月 19 日發佈列印

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每次食越南菜都會點蒜蓉牛油雞翼，想自己整又怕炸雞翼好麻煩？其實將炸雞翼呢個步驟交畀氣炸鍋代勞，之前再自己蒜蓉牛油汁就攪掂啦！話咁易就整好呢道越式美食呀！

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 雞中翼 即買 Chicken wings 6隻/pcs
- 牛油 Butter 20克/g
- 蒜頭（剁蓉） Minced garlic 4瓣/cloves
- 生粉 Corn starch 適量/some
- 雞翼醃料
- 蛋白 Egg white 1隻/pc
- 紹興酒 Shaoxing wine 1湯匙/tbsp
- 生粉Corn starch 1湯匙/tbsp
- 生抽 Soy sauce 1茶匙/tsp
- 砂糖 Sugar 1茶匙/tsp
- 麻油Sesame oil 適量/some
- 胡椒粉Pepper 適量/some

1雞翼即買加入蒜蓉、生抽、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、紹興酒及蛋白拌勻醃20分鐘 Marinate chicken wings with garlic, soy sauce, pepper, starch , sugar, sesame oil, Shaoxing wine and egg white for 20 minutes
2將雞翼即買沾上生粉，然後噴油 Coat chicken wings with corn starch then spray some oil.
3氣炸6分鐘200°C Air fry 6 minutes at 200°C
4反轉噴油再氣炸6分鐘200°C Flip and spray oil. Air fry 6 minutes at 200°C
5燒熱鍋，加入少許油及牛油煮溶 Heat a pan, melt some oil and butter.
6加入蒜蓉炒香 Add and fry minced garlic.
7最後加入雞翼即買炒勻至牛油收乾 Add and stir fry the wings until butter is absorbed.