高太廚房
酸甜咕嚕蝦球是一款適合夏天進食的開胃餸菜,酸酸甜甜亦有些少辣的味道,是十分惹味的.....
材料：急凍中蝦仁、細罐頭菠蘿1罐、紫洋蔥、長紅椒、蒜頭、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉、茄汁、砂糖、白...
在家中雪櫃冰格裡,都經常會放定些急凍蝦,用作有需要時加餸之用.(泰式焗大蝦)是一款製作部驟及材料...
材料：急凍大蝦(亦可以中蝦10隻)、蒜頭、炸蒜、地捫泰式甜辣醬、青檬汁、指天椒、砂糖、魚露
三色三文魚柳是一款很開胃的菜式,用了酸甜的汁,配合三色椒淋上焗香的三文魚柳上,味道酸酸甜甜,是十...
材料：急凍三文魚柳、三色椒各款、椒鹽、生粉、茄汁、海鹽、唿汁、砂糖、白醋、食用開水
唔一定要用貴嘅價錢乾鮑魚,只需用新鮮鮑魚就可以整出一道美味而可以招呼朋友嘅餸菜!
材料：鮮鮑魚、薑、蔥、麥芽糖、老抽、生粉水、清雞湯、日本清酒、蠔油、日本淡口生抽(萬字醬油)、老...
自己十分喜歡自製蝦膠整餸!呢個餸靈感是來自茶樓小食,於是就用自己的方法去做,效果很滿意!蝦膠的彈...
材料：急凍蝦仁、腐皮、壽司紫菜、泰式甜雞醬、生粉、白胡椒粉、砂糖、蛋白、麻油、雞粉
花膠鵝掌海參炆冬菇這道菜是每逄過時過節都會煮的菜式之一,海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠...
材料：花膠、已炸急凍鵝掌、急凍海參、冬菇、蒜頭、蔥頭、薑共6片,蔥2條、酒、砂糖、油、生抽、食用...
柱侯蟠龍鱔是一款很惹味菜式,用了爽肉品種的白鱔,配合多款醬料調味,令到這個鱔更入味,做法簡單,十...
材料：爽肉白鱔、蔥、長紅椒、陳皮、蒜頭、豆豉、炸蒜、柱侯醬、原豉醬、砂糖、胡椒粉、生抽
鮮甜奄仔蟹粥是一款很鮮味的粥,是用了清雞湯去煮粥底,加入奄仔鮮蟹,煮出了綿綿的粥,而味道更是十分...
材料：珍珠白米、皮蛋、奄仔蟹3隻1斤約、清雞湯、食用開水、莞茜、蔥2條約、鹽
過往女兒們還年幼時都經常會做這個粟米斑塊給她們吃,粟米斑塊是一款簡單易整又好送飯的菜式.材料簡單...
材料：急凍魚柳、罐頭粟米蓉1罐約、鹽、味椒鹽、生粉
千層蝦膠玉子豆腐是用了急凍蝦打成蝦膠,再釀上玉子豆腐中,蝦膠的彈牙,配了玉子豆腐,是一款很不錯的...
材料：溶雪後急凍蝦仁、玉子豆腐、裝飾用杞子、胡椒粉、麻油、雞粉、砂糖、蛋白、蠔油、生粉、食用開水...
