粟米斑塊
過往女兒們還年幼時都經常會做這個粟米斑塊給她們吃,粟米斑塊是一款簡單易整又好送飯的菜式.材料簡單易做,此菜式又可以隨時都做到,今次是用了光波爐烹調魚柳,更為快捷方便呢....
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1急凍魚柳解凍洗淨後用廚房紙索乾水份
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2將魚柳每邊灑上少許味椒鹽(不用太多,否則太咸)
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3先預熱光波爐200度,用高架,入爐前將魚塊兩邊沾滿生粉(此沾生粉動作必須是入爐前才做)
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4將魚塊放上牛油紙上,(用牛油紙作用是妨痴底)再噴上油或用油掃印上油
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5先波8分鐘,反轉再波6分鐘見金黃即可 (如用焗爐可先預熱焗爐220度10分鐘,將魚焗至金黃,時間約15-18分鐘,目測)(亦可以用平底鑊加油將魚塊煎至金黃)
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6用平底鑊倒入一罐粟米蓉煮滾
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7因罐頭粟米較偏甜,所以加約細半茶匙鹽調味
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8將煮滾的粟米蓉淋上魚塊上即可
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