燕麥粟米斑塊
2018 年 12 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房
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脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 淋上粟米汁更美味 , 兩碗飯都唔夠食呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/12/blog-post_23.html
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1雞蛋打成蛋液
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2急凍魚柳解凍後切件 , 用水沖一沖洗及瀝乾
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3抹乾水份後放入大碗內 , 加少許鹽 , 胡椒粉及少許蛋液拌勻靜待30分鐘
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4粟米放入美的早餐機的蒸架上 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能
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5時間調至15分鐘蒸至粟米熟透 , 將粟米粒起出 , 粟米芯切半留起
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6生粉及黑胡椒碎拌勻
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7將每塊魚柳兩面沾上薄薄一層粉
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8放入油鑊內用慢火慢慢炸 , 期間用筷子拌一拌勻魚塊以免黏底
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9炸至魚塊硬身及微黃色 , 炸好的魚塊盛起靜待20分鐘
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10起出的粟米芯放入早餐機煲內加200ml水
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11蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘
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1210分鐘後將粟米芯盛起去掉
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13粟米水放入煲內 , 加入粟米蓉 , 粟米粒 , 即食燕麥片及少許鹽拌勻
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14用中火煮至滾後熄火 , 加入蛋液 , 少許鹽及胡椒粉調味拌勻成粟米汁
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15將魚塊放回鑊中用中火炸至金黃色放入碟內 , 淋上粟米汁即可
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