燕麥粟米斑塊

2017 年 08 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
燕麥粟米斑塊
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請稍等.
脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 而粟米汁拌飯一流呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_95.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 龍利柳 2條
    • 粟米蓉 1盒
    • 粟米粒
    • 雞蛋 2隻
    • 快熟燕麥片 2湯匙
    • 鹽
    • 水 300ml
    • 芫茜(裝飾用可省略)
    • 生粉
    • 黑胡椒粒
    • 胡椒粉
  • step1: 急凍魚柳解凍後抹乾水份切件放入大碗內
    1急凍魚柳解凍後抹乾水份切件放入大碗內
  • step2: 加入1/2隻雞蛋的蛋黃 , 少許鹽 , 胡椒粉拌勻醃10分鐘
    2加入1/2隻雞蛋的蛋黃 , 少許鹽 , 胡椒粉拌勻醃10分鐘
  • step3: 將餘下1/2隻雞蛋及1隻雞蛋放入大碗內拌勻成蛋液備用
    3將餘下1/2隻雞蛋及1隻雞蛋放入大碗內拌勻成蛋液備用
  • step4: 碟放入生粉及黑胡椒粒拌勻
    4碟放入生粉及黑胡椒粒拌勻
  • step5: 將每塊魚柳兩面沾上薄薄一層粉 , 放入鑊中以半煎炸方式成淺黃色
    5將每塊魚柳兩面沾上薄薄一層粉 , 放入鑊中以半煎炸方式成淺黃色
  • step6: 盛起隔去油份靜待20分鐘
    6盛起隔去油份靜待20分鐘
  • step7: 粟米蓉放入煲內 , 加入粟米粒 , 300ml水及燕麥片拌勻 , 用中火煮10分鐘至滾後熄火
    7粟米蓉放入煲內 , 加入粟米粒 , 300ml水及燕麥片拌勻 , 用中火煮10分鐘至滾後熄火
  • step8: 加入蛋液拌勻 , 再加入少許鹽及胡椒粉調味成粟米汁
    8加入蛋液拌勻 , 再加入少許鹽及胡椒粉調味成粟米汁
  • step9: 將魚柳放回鑊中用中火半煎炸至金黃色即可
    9將魚柳放回鑊中用中火半煎炸至金黃色即可

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