燕麥粟米斑塊
2017 年 08 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房
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脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 而粟米汁拌飯一流呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_95.html
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1急凍魚柳解凍後抹乾水份切件放入大碗內 -
2加入1/2隻雞蛋的蛋黃 , 少許鹽 , 胡椒粉拌勻醃10分鐘 -
3將餘下1/2隻雞蛋及1隻雞蛋放入大碗內拌勻成蛋液備用 -
4碟放入生粉及黑胡椒粒拌勻 -
5將每塊魚柳兩面沾上薄薄一層粉 , 放入鑊中以半煎炸方式成淺黃色 -
6盛起隔去油份靜待20分鐘 -
7粟米蓉放入煲內 , 加入粟米粒 , 300ml水及燕麥片拌勻 , 用中火煮10分鐘至滾後熄火 -
8加入蛋液拌勻 , 再加入少許鹽及胡椒粉調味成粟米汁 -
9將魚柳放回鑊中用中火半煎炸至金黃色即可
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