總共702篇食譜
  • XO醬炒帶子蝦球【XO點嚐矜貴】

    高太廚房

    XO醬炒帶子蝦球是一款非常適合過時過節或宴客的菜式,用了李錦記XO醬去炒急凍蝦仁,加上了急凍帶子...

    材料:急凍中蝦仁、急凍帶子、長青椒、長紅椒、蜜糖豆、蒜頭、李錦記XO醬、紹興酒、李錦記特級蠔油、...

  • XO醬炒白鱔【XO點嚐矜貴】

    高太廚房

    白鱔是一款名貴食材,亦是一款適合節日及宴客菜式之一,今次用了李錦記XO醬去炒白鱔,味道亦相當之夾...

    材料:白鱔肉(細條1條)約、長青椒、長紅椒、薑、李錦記XO醬、李錦記特級蠔油、紹興酒、鹽

  • XO醬蝦膠釀冬菇【XO點嚐矜貴】

    高太廚房

    XO醬蝦膠釀冬菇,是一款非常適合過時過節食的餸菜,更加可以用作宴客親朋.彈牙的蝦膠,爽口的冬菇,...

    材料:急凍蝦仁、大乾冬菇、蛋白、麻油、砂糖、魚露、生粉、白胡椒粉、砂糖、油、紹興酒、生抽、李錦記...

  • XO醬酥皮釀蝦膠【XO點嚐矜貴】

    高太廚房

    XO醬酥皮釀蝦膠是一款特式菜式,用了酥皮做托底,釀入彈牙蝦膠,焗至酥皮香酥,配上李錦記XO醬進食...

    材料:急凍蝦仁、急凍酥皮、李錦記XO/李錦記特辣XO醬、蛋白、麻油、砂糖、魚露、生粉、白胡椒粉

  • 上湯雞絲素翅

    高太廚房

    如果大家有去嘗試去煮高湯的話,這一款素翅就一定要試試,上湯雞絲素翅就是用了高湯,加上了煮好高湯的...

    材料:煲完湯的雞肉、乾冬菇、乾木耳、急凍素翅、高湯、食用開水、鹽、老抽、麻油、馬蹄粉、食用開水

  • 照燒芝麻花生雞

    高太廚房

    照燒芝麻花生雞是用了浸雞方式將鮮雞浸熟,再浸冰水,加上了用自製的照燒汁去做醬汁及花生與芝麻,令到...

    材料:鮮雞、紫天椒、蔥共、焗香花生、炒熟白芝麻、自製照燒汁、薑

  • 自製濃高湯

    高太廚房

    當平時滾湯時,湯之中是不太有甜味!自從自製濃高湯後,每次滾湯都會有美味湯水.這個高湯是十分方便的...

    材料:老雞一隻或雞殼、豬赤肉(肉眼)、金華火腿、食用開水

  • 酥皮紫菜鮮蝦卷

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    酥皮紫菜鮮蝦卷是用了鮮蝦,再用酥皮及紫菜卷起,今次用了一半光波焗及一半用焗爐焗,酥脆好味,很適合...

    材料:中蝦、酥皮、壽司紫菜、雞蛋、生粉、砂糖、白胡椒粉、生抽

  • 三文魚玉子卷

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    根據網上資料研究指出,三文魚含有豐富營養價值,是高蛋白低熱量而含有多種維他命,更加有最多的Ome...

    材料:挪威三文魚柳、雞蛋、蔥、椒鹽、胡椒粉、鹽、紹興酒

  • 三文魚咖哩角

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    三文魚咖哩角是用了挪威三文魚做成的一款菜式,香脆可口,加了咖哩粉更增添惹味!更加可以做party...

    材料:急凍挪威三文魚柳、細薯仔、洋蔥、細春卷皮、咖哩粉、鹽、砂糖、胡椒粉、雞粉、食用開水

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殿堂廚師

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  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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