高太廚房
蕃茄水牛芝士沙律是一款簡單易做的沙律,配了意大利黑醋調製的汁去進食,是十分適合喜愛素食人士食用,...
材料:蕃茄、MOZZARELLA CHEESE水牛芝士、羅勒葉、橄欖油、意大利黑醋、黑胡椒粉、砂...
薯蓉忌廉雞蛋是一款可愛又有益的party小食,是用了蒸熟的薯仔加了牛油及淡忌廉去做成的薯蓉,再釀...
材料:雞蛋、薯仔1-2個、黑芝麻、紅甘筍、鹽、牛油、淡忌廉
以經有成兩年無去做這款芒果椰汁河粉了!過往做這款甜品都是用蒟蒻粉和砂糖去做,今次嘗試用魚膠片及冰...
材料:熟透芒果、魚膠片、冰糖、食用凍開水、椰漿、鹽、食用凍開水、砂糖、炒香白芝麻、炒香椰茸
朋友經常都會問我如何浸發海參,說要經過成個星期都未能發大,於是就教朋友用茶葉方法去浸,茶葉的葉酸...
材料:海參約2-3條、任何平價茶葉約
花膠鵝掌海參炆冬菇這道菜是每逄過時過節都會煮的菜式之一,海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠...
材料:花膠、已炸急凍鵝掌、急凍海參、冬菇、蒜頭、蔥頭、薑共6片,蔥2條、酒、砂糖、油、生抽、食用...
南乳花生炆豬手是以前經常喜愛炆的豬手,加入了花生,配合了南乳,是很惹味的一款餸菜...
材料:急凍豬手、花生、乾蔥、蒜頭、南乳加1磚腐乳、冰糖、老抽、酒、食用開水2杯(16安士)、八角
柱侯蟠龍鱔是一款很惹味菜式,用了爽肉品種的白鱔,配合多款醬料調味,令到這個鱔更入味,做法簡單,十...
材料:爽肉白鱔、蔥、長紅椒、陳皮、蒜頭、豆豉、炸蒜、柱侯醬、原豉醬、砂糖、胡椒粉、生抽
鮮甜奄仔蟹粥是一款很鮮味的粥,是用了清雞湯去煮粥底,加入奄仔鮮蟹,煮出了綿綿的粥,而味道更是十分...
材料:珍珠白米、皮蛋、奄仔蟹3隻1斤約、清雞湯、食用開水、莞茜、蔥2條約、鹽
過往女兒們還年幼時都經常會做這個粟米斑塊給她們吃,粟米斑塊是一款簡單易整又好送飯的菜式.材料簡單...
材料:急凍魚柳、罐頭粟米蓉1罐約、鹽、味椒鹽、生粉
夏天季節中的甜品,少不了用芒果做食材,開心芒果糯米糍是用了時令的芒果,加了朱古力畫了的開心瞼,就...
材料:糯米粉、澄麵、砂糖、生油、食用開水、芒果、炒熟用糯米粉、畫花用朱古力筆、膠手套