簡易浸發海參
朋友經常都會問我如何浸發海參,說要經過成個星期都未能發大,於是就教朋友用茶葉方法去浸,茶葉的葉酸會令海參發大,亦,不會留有茶葉味道,方便快捷,此方法亦可以發厚身花膠的呢....
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1用約3湯匙任何茶葉(價錢最平的就可以)我用鐵觀音茶葉,早一晚將海參連同水煮滾,熄火,不要開蓋,浸一晚後就會發大,如覺得未夠軟身,再用本身的茶葉水煮滾,重複1-2次就可以(不要加任何材料)
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2如果想效果發得更大,只需切開肚,去腸及肚衣,洗淨,用凍水浸多兩日,每日換水3次,就會更大更軟身
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3當發好後切件用薑蔥出水就可以用雞湯炆餸
TIPS
可參考我另一款用海參炆餸的食譜:
https://cook1cook.com/recipe/8905
https://cook1cook.com/recipe/8905
![[簡易炆煮食譜] 蠔汁蝦籽冬菇炆海參](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/34/42/6296115030171473442_thumb.JPG___101_74 "[簡易炆煮食譜] 蠔汁蝦籽冬菇炆海參")
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