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法國棍子麵包《中種法》
聽說有一種麵包硬到可以拿起來敲人 嚼起來卻香氣十足、外酥內軟 這樣的麵包食材簡單,無糖也無油...
材料:製作《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、製作《主麵糰》、中種麵糰、高筋麵粉、鹽、水
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意大利香草麵包 Focaccia
最經典的意式麵包一定是focaccia! 扁扁的有點像pizza, 上面會放橄欖油, 海鹽, 香...
材料:高筋麵粉、海鹽、乾酵母、橄欖油、開水、羅勒或其他香草、橄欖
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港式脆皮菠蘿义燒包 (麵包機)
由於好喜歡吃添好運的菠蘿义燒包,其實自己做都不難的,今次就將菠蘿同义燒包混二為一,加上用麵包機幫...
材料:麵團料: ------、高筋粉 250克、即溶乾酵母 6克、有鹽牛油 20克、水 100克...
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Muffin 漢堡麵包(免焗版)
快餐店常見的漢堡麵包,其實做法很簡單,平時可以加你喜愛的餡料或果醬,便能做出很多不一樣的漢堡。不...
材料:高筋麵粉、即溶酵母、糖、鹽、3.6北海道牛奶、全蛋、室溫牛油