總共273篇食譜

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  • X0 醬炒茄子
    X0 醬炒茄子

    Carline Ki

    將XO醬去炒茄子，這道家常小菜，不用20分鐘便可上碟，XO醬汁慾味，最好用來拌飯。

    材料：食材： 茄子1個 蒜頭2瓣。 XO醬1-2湯匙。

  • 涼瓜黃豆豉醬燜排骨
    涼瓜黃豆豉醬燜排骨

    Carline Ki

    涼瓜具有清熱祛暑，保健，抗菌， 提高免疫力，涼瓜黃豆豉醬燜排骨，是夏日常吃的簡易家常食譜之一。

    材料：涼瓜、排骨、蒜頭、薑

  • 英國烤餅 （鬆餅）
    英國烤餅 （鬆餅）

    Carline Ki

    現時餐廳或酒店的下午茶 High Tea Set，必備有鬆餅 Scone 。它的外型圓圓地，像餅...

    材料：自發粉、鹽、牛油，切成小塊、牛奶、水、葡萄干

  • 紅燒豆腐
    紅燒豆腐

    Carline Ki

    紅燒豆腐配搭的食材可以，以個人喜嗜。將豆腐炸至外脆內嫩，加上醬汁，吃起上來豆腐嫰滑，豆腐的醬汁用...

    材料：豆腐、香菇、紅蘿蔔切片、西蘭花切片、生粉、鹽、胡椒粉、糖、植物油、生抽、生粉、水、植物油、...

  • 芝士洋蔥焗磨菇
    芝士洋蔥焗磨菇

    Carline Ki

    近日超級市場見到許多又大又靚的磨菇，令我想起以往於餐廳時，經常見到那些磨菇釀著那香濃的芝士，它的...

    材料：鮫肉、洋葱、紅蘿蔔、青椒、蒜頭搗碎

  • 紅酒燉牛尾
    紅酒燉牛尾

    Carline Ki

    紅酒跟牛肉是最佳拍擋，特別是牛尾含有蛋白質和胶質、多筋骨少脂，有健脾益胃的作用。 紅酒燴...

    材料：牛尾、培根、洋蔥、西芹、紅蘿蔔

  • 蘋果肉桂批
    蘋果肉桂批

    Carline Ki

    蘋果肉桂批剛剛烤好時，批皮邊脆，而餡的青蘋果吃起上來不會太酸。凍吃蘋果和肉桂批，特別是那肉桂的香...

    材料：青蘋果、葡萄乾、肉桂、黃糖、磨碎的檸檬皮

  • 肉丸蒸豆腐
    肉丸蒸豆腐

    Carline Ki

    家常便菜，忙碌起上來，雪櫃有什麼就用什麼來煮。 這款肉丸蒸豆腐做法很簡單與豆腐一起蒸出來味...

    材料：豬肉、雞柳、豆腐、菜心作伴碟用、麵粉、鹽、糖、

  • 涼瓜菜脯煎蛋
    涼瓜菜脯煎蛋

    Carline Ki

    涼瓜又叫苦瓜，它的益處很多，可以幫助降血糖，常吃苦瓜可提高免疫功能。有些人還用苦瓜煲水當茶飲。 ...

    材料：涼瓜，切粒粒、菜脯粒、蛋、鹽、胡椒粉、糖、植物油、

  • 鹹檸檬蒸烏頭魚 Steamed Lemon Grey Mullet
    鹹檸檬蒸烏頭魚 Steamed Lemon Grey Mullet

    Carline Ki

    烏頭魚有許多做法如：「凍烏頭魚」、「豉汁蒸烏頭魚材」、「鹽烤烏頭魚」，「㰖角蒸烏頭魚」和「鹹檸檬...

    材料：烏頭魚、鹹檸檬、

Carline Ki

殿堂廚師

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  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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