英國烤餅 （鬆餅）
2017 年 09 月 05 日發佈 Carline Ki
列印
現時餐廳或酒店的下午茶 High Tea Set，必備有鬆餅 Scone 。它的外型圓圓地，像餅乾十分可愛。英國人的下午茶最愛吃鬆餅Scones, 。吃起上來脆脆地，將它剝開兩邊，塗上果醬和鮮奶油，加上一杯紅茶或咖啡，另有一種舒適的享受。
-
1食材 2杯自發粉。 少許鹽。 30克牛油，切成小塊。 1/2杯牛奶。 1/2杯水。 1/4 杯葡萄乾。
-
2預熱220度烤爐。 將自發粉，鹽和牛油放入一個大碗內，用兩手指將牛油輕輕去搓勻成麵糰狀。 另將牛奶和水倒入已搓好的麵糰中間慢慢搓，再加入葡萄乾攪勻搓後，便形成一個柔滑的麵糰。
-
3將麵糰放在平面枱上，撒少許麵粉，把麵糰搓成一塊約2cm厚度，用鬆餅模型切割器，切成一個圓形的小麵糰。
-
4把切好了的小麵糰，放在烤盆上，並於每個小麵糰，用小掃子於牛奶沾些牛奶，然後掃一於小麵糰的面上（這樣可防止烤燶）。
-
5再放入已準備好了的烤爐內，以210度熱的去烘烤約10-15分鐘，便可見每個小麵糰已烤成脹卜卜的鬆餅。
-
6取出10 分鐘後，便可伴以藍莓或其他果醬，和新鮮奶油 Fresh Cream 一起吃。
TIPS
想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。
https://m.facebook.com/carlineki/
https://m.facebook.com/carlineki/
討論 暫時沒有留言。