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魚香茄子

Carline Ki

魚香茄子這道菜，大家都知道不用花巧，而且十分惹味，伴飯一流。其營養價值又高，常吃茄士對高血壓人士...

材料：茄子一束、絞肉、蒜、乾紅辣椒、新鮮九層塔、
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鮮露笋伴荷蘭醬

Carline Ki

露笋又名芦笋，是一種蔬菜食物，大多數於初春最多，而且幼身，因其形狀修長，所以又叫春笋。它有鮮芳香...

材料：鮮露笋、牛油、蛋黃、檸檬汁、水、鹽
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香蕉班戟

Carline Ki

香蕉班戟（鬆餅）一定要用熟透的香蕉比較香及味甜。我較喜歡吃硬身一㸃的香蕉，太熟的就將它做班戟，...

材料：香蕉、低筋麵粉、蛋，打成蛋漿、鮮奶（或只加水都可以）
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木耳, 草菇, 磨菇焖冬瓜粒

Carline Ki

瓜類中冬瓜有消暑功效，清熱解暑。冬瓜中所含的丙醇二酸，冬瓜熱量不高，很多人喜歡於夏天煲冬瓜湯，而...

材料：木耳、草菇及磨菇、冬瓜、芫茜、薑
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印度咖哩角（Samosa)，伴薄荷乳酪醬

Carline Ki

印度咖哩角（Samosa)，是一種以麵粉皮包裹著餡料的油炸或烘焙，其餡料多以蔬菜，再加上多種...

材料：春卷薄餅皮，以斜角一開二。、薯仔，切粒。、青椒、小茴香、茴香粉、咖哩粉、芫荽籽、薑、青豆
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印度咖哩角（Samosa)，伴薄荷乳酪醬

Carline Ki

印度咖哩角（Samosa)，是一種以麵粉皮包裹著餡料的油炸或烘焙，其餡料多以蔬菜，再加上多種...

材料：春卷薄餅皮、薯仔，切粒、青椒
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韮菜盒子（韮菜燒餅）

Carline Ki

北方人喜歡吃韮菜盒子（有些人叫韮菜燒餠）的情度，令人難以置信。他們會吃韮菜盒子於早餐及中午作為㸃...

材料：中筋麵粉、滾水、冷水、韮菜、絞肉、鹽、胡椒粉、芝麻、、
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辣扁豆 (Lentil In Spicy）

Carline Ki

扁豆（Lentil)對於中東人來説，是他們主要糧食。扁豆亦是世界5大健康食品之一。吃扁豆的好處多...

材料：扁豆、洋葱，切碎、芹菜，切碎、磨碎的薑、油、大番茄
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炒雜菌菇蜜糖荳

Carline Ki

這裡要介紹的雜菌菇包括：杏鮑菇，金菇和鮑魚菇。菇菌類的營養相當豐富，當然各種類的頊菇菌，各有...

材料：菌菇、蜜糖荳、薑、油
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蝦丸子 (蝦棗)

Carline Ki

蝦丸子，潮洲人叫蝦棗。潮洲人愛加荸薺（馬蹄）於蝦丸子內，起來上來爽脆及酥脆鮮甜。蝦丸子是...

材料：新鮮蝦、葱、馬蹄、打成漿、麵粉、水