香蕉班戟
2017 年 07 月 27 日發佈 Carline Ki
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香蕉班戟 （鬆餅）一定要用熟透的香蕉比較香及味甜。我較喜歡吃硬身一㸃的香蕉，太熟的就將它做班戟，煎好了的香蕉班戟，香噴噴的真令你沒法擋。
最簡單的班戟，不用糖，因為香蕉本身已是甜的，只用少許麵粉和蛋便足夠了。有些人不加麵粉，但煎起上來較軟身。
這裡我煎的香蕉班戟不到30分鐘便可吃到，而且更不用牛油去煎，只是以香蕉，蛋和麵漿，用易潔鍋以慢火慢慢去煎。當然如果加一些牛油去煎是比較香濃一㸃，不用牛油的原因是可減低攝取量。
最簡單的班戟，不用糖，因為香蕉本身已是甜的，只用少許麵粉和蛋便足夠了。有些人不加麵粉，但煎起上來較軟身。
這裡我煎的香蕉班戟不到30分鐘便可吃到，而且更不用牛油去煎，只是以香蕉，蛋和麵漿，用易潔鍋以慢火慢慢去煎。當然如果加一些牛油去煎是比較香濃一㸃，不用牛油的原因是可減低攝取量。
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1食材： 香蕉2-3隻。 低筋麵粉1-1/2杯 蛋2個，打成蛋漿。 鮮奶 120ml（或只加水都可以）。 發粉1茶匙。 鹽半茶匙。 檸檬汁1茶匙。 糖粉少許。 鮮忌廉少許。
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2將香蕉放入碗內，用木匙壓成糊狀，加入蛋漿，鮮奶，發粉，鹽一起攪勻備用。
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3熱鍋以慢火，倒入2-3湯匙的香蕉蛋漿於鍋內，煎至兩邊面都呈金黃色便可。
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4上桌時灑少許糖粉於班戟上，及少許鮮忌廉便可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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