辣扁豆 (Lentil In Spicy）
2017 年 07 月 25 日發佈 Carline Ki
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扁豆（Lentil)對於中東人來説，是他們主要糧食。扁豆亦是世界5大健康食品之一。吃扁豆的好處多的是，它也不宜攝取過量而致體重增加。
扁豆有多種不同顔色：紅扁豆，黃扁豆，黑扁豆和綠扁豆，均含有營養相當豐富的蛋白質，鐵質，維他命B等等，多吃有助穩定血糖。
扁豆可煮咖哩，十分好味，或做湯，沙律或饀料。吃時伴以烤餅 (Naan Bread或薄餅），用手撕一小部份的烤餅，去取少量的扁豆咖哩去吃。
扁豆有多種不同顔色：紅扁豆，黃扁豆，黑扁豆和綠扁豆，均含有營養相當豐富的蛋白質，鐵質，維他命B等等，多吃有助穩定血糖。
扁豆可煮咖哩，十分好味，或做湯，沙律或饀料。吃時伴以烤餅 (Naan Bread或薄餅），用手撕一小部份的烤餅，去取少量的扁豆咖哩去吃。
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1將扁豆煮約20分鐘，直到扁豆熟. 倒去水後備用.
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2將洋葱和薑放入鍋內爆香直到深棕色狀. 加番茄醬红，芹菜煮5分鐘，然後再加入所有香料再煮5分鐘，直到只剩下少量的醬汁為止。
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3上桌時加上芫茜便成.
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4將3片pappadums( 印度薄餅 ）放入微波爐內20秒，直到薄餅漲大為止，可伴以辣扁豆一起吃，十分香脆. 附註：如果以上調味料不夠辣，可自行加、減辣味。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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