總共273篇食譜

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  • 椒鹽金針菇
    椒鹽金針菇

    Carline Ki

    金針菇用乾麵粉和椒鹽粉攪勻炸出的效果又香又脆，用作送酒或小食都很不錯。 之前曾經用炸粉開水...

    材料：金針菇、麵粉、椒鹽粉

  • 風沙覇王雞
    風沙覇王雞

    Carline Ki

    日前於印度會所試過他們一碟出色又惹味的「風沙覇王雞」，十分好吃，不但雞肉嫰滑有汁，加上薑蓉、蒜茸...

    材料：新鮮雞、薑、蒜、葱、植物油

  • 桃膠植物的燕窩 「桃膠杞子紅棗桂圓」
    桃膠植物的燕窩 「桃膠杞子紅棗桂圓」

    Carline Ki

    桃膠又稱桃樹膠，是由桃樹皮中分泌出來的樹脂，通過太陽曬蒸發而產生固體。乾的桃膠呈結晶石狀，看似有...

    材料：桃膠、紅棗、桂圓、杞子、冰糖、

  • 松子豆乾生菜包
    松子豆乾生菜包

    Carline Ki

    松子仁 （Pine Nut）被視為堅果中的極品，可以生吃，煮食和涼伴。 松子營養成分價值極...

    材料：香菇、西芹、紅蘿蔔、青椒、五香豆腐乾、生菜包

  • 炸腐皮卷
    炸腐皮卷

    Carline Ki

    腐皮卷不用說是以腐皮去卷包裹著餡料包成條狀，然後以油炸直到腐皮金黃色。 如果用腐皮卷去蒸，...

    材料：3-4 位

  • 香菇燥肉飯
    香菇燥肉飯

    Carline Ki

    香菇肉燥飯用絞肉，加腩肉，卻多了吃起上來彈肉的口感。醬汁肉燥飯的主要配搭，一般用紅葱頭、蒜頭，五...

    材料：腩肉、鮫肉、熟蛋、冬菇、乾葱、蒜頭、薑、生抽、老抽、五香粉、米酒、胡椒粉、冰糖、鹽、清水

  • 養生檸檬蜜
    養生檸檬蜜

    Carline Ki

    檸檬對人體的好處特別多，真是不能盡錄。檸檬對女士而言，它具有減肥養顏美容功効，含豐富維生素C，還...

    材料：檸檬、玻璃樽、蜜糖、、、、、

  • 紹菜燜豬手
    紹菜燜豬手

    Carline Ki

    豬手有豐富的膠質，對人體很有益處。看似很肥，但脂肪含量遠比肥肉低，並且不含膽固醇，還有滋養血脈，...

    材料：豬手、紹菜、薑、蒜、醬油、鹽、冰糖

  • 乳饀餅配磨菇，洋葱及切逹芝士
    乳饀餅配磨菇，洋葱及切逹芝士

    Carline Ki

    法式鹹批 Quiche 即是乳餡餅，於瑞士和德國等地方常見的點心，這通常可在西餐裡面是最普通的家...

    材料：蘑菇、洋葱，切碎。、鮮奶油。、牛奶

  • 酥脆金針菇伴西蘭花
    酥脆金針菇伴西蘭花

    Carline Ki

    金針菇有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，而且金針菇含低碳水化合物，有高鉀低鈉的特性，故有降低膽...

    材料：金針菇、西蘭花、紅蘿蔔、鮮香菇、薑和蒜

Carline Ki

殿堂廚師

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  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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