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涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽】

豆豆

珠螺俗稱「大頭仔」，常棲息在岩礁的潮間帶，在澎湖海水退潮時，就可以看到很多婦女在海灘上撿拾珠螺，...

材料：澎湖野生水產珠螺、蒜頭、青蔥、醬油、辣椒、香油【福壽】
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蒜香甜醬小管【澎湖野生水產】【愛之味】

豆豆

赤日炎炎，嚴選眾人皆知，以夜釣小管遠近馳名的澎湖道地野生、口感Q彈、有嚼勁、鮮美小管，淋上特調的...

材料：澎湖野生小管、蒜頭、愛之味甜辣醬、水、香菜、青蔥
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塔香薑絲蚵仔湯（牡犡）

豆豆

塔香薑絲蚵仔湯（牡犡），又稱「海洋中的牛奶」！—唐代詩仙李白：「天上地下，牡蠣獨尊」的提句。在漢...

材料：薑絲、水、塩巴、蚵仔（牡犡）、九層塔
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酸辣湯【澎湖豬肉】

豆豆

酸辣湯起源於中國四川省，亦是開胃佳品之一；因酸辣湯帶胡椒香辣的湯底，所以，是許多中國的食客相信酸...

材料：豬血、胡蘿蔔、澎湖三層肉、豆腐、黑糊椒、水、橄欖油、木耳、香菜、太白粉、黑醋、糖、塩巴、筍...
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麻油黑蒜塔香蛋【富陽黑蒜】

豆豆

冬天進補，不少人喜歡用麻油來料理；日本研究更證實每日吃「黑寶石」之稱的「黑蒜」，能解酒，有助肝臟...

材料：黑麻油,、九層塔,、富陽黑蒜頭,、蛋、塩巴、富陽黑蒜皮
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塔香黑白蒜黃金蜆湯【富陽黑蒜】

豆豆

冬天的氣候屬於多變化型態，來喝碗老祖宗傳下來的養生保肝法-在日(始祖)、韓、東南亞廣為流行，亦深...

材料：黃金蜆、白蒜頭、水、塩巴、九層塔、黑蒜頭
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三杯杏鮑菇

豆豆

鹹中帶甜，順口，有薑片和蒜頭增添風味，再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣，廣受大眾喜愛。黑麻油具...

材料：醬油、蒜頭、薑片、杏鮑菇、九層塔、米酒、辣椒、黑麻油
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【丁香干貝XO醬打拋豬水餃】－【澎湖野生水產】

豆豆

【柴米油鹽醬醋茶是幸福在發芽的開始..... 】，一顆一顆猶如像〔招財進寶〕Q彈的打拋豬水餃餡...

材料：華師父打拋豬水餃，水、丁香干貝XO醬，、青蔥
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涼拌茶梅蘋果小管【澎湖野生水產】

豆豆

眾人皆知：澎湖以夜釣小管遠近馳名。家，是溫暖的港口。生命的感動，來自唯心中最重要的人留下永恆經典...

材料：小管，青蔥，醬油、蘋果，茶梅，水
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紅燒土魠魚【澎湖野生水產】

豆豆

澎湖美食傳千里，年關將近，又到了澎湖最為響亮土魠魚盛產季節，被喻為「澎湖人的年終獎金」「白金」土...

材料：橄欖油，薑絲、醬油，塩巴，水、土魠魚，青蔥、辣椒，蒜頭、廚房紙巾