塔香黑白蒜黃金蜆湯【富陽黑蒜】

冬天的氣候屬於多變化型態，來喝碗老祖宗傳下來的養生保肝法-在日(始祖)、韓、東南亞廣為流行，亦深受重視養生人士喜愛的「黑寶石」之稱的「黑蒜」吧！根據國際期刊指出，黑蒜具保肝功效，大蒜素、鋅和硒，能解酒，有助肝臟排除毒素；科學家也給黑蒜名聲響亮的「血管清道夫」外號。然而，黑蒜含豐富的胺基酸、維生素B，能增加肝細胞中的抗氧化酵素的活性，抗氧化更是高達白蒜頭的15倍以上，以增強免疫力、抗癌、預防感冒。